蔬果混搭之蜜橘炒鸡丁
爱上清淡，远离油腻！ 美食背后的意义——营养的同时还要健康！
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食材
- 鸡胸肉 200克
- 蜜橘 100克（一个大的）
- 西蓝花 40克
- 圣女果（辅料） 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 沸水 适量
- 鸡蛋（取蛋白） 一个
步骤
1. 主材料备齐
2. 鸡胸肉切丁
3. 分离蛋白蛋黄，只取蛋白
4. 鸡丁放碗中加适量盐
5. 加适量料酒
6. 加入蛋白
7. 加入水淀粉
8. 腌制待用
9. 西蓝花焯水（淡盐水）
10. 切小块待用
11. 蜜橘剥皮
12. 蜜橘切丁
13. 圣女果对半切开（这步可省略，做好菜再切也可以）
14. 炒锅烧热放油
15. 油热放鸡丁滑熟变色
16. 倒入西蓝花
17. 加适量鸡精
18. 倒入适量沸水
19. 最后倒入蜜橘丁，收汁盛出
20. 盛盘中，美美哒摆拍一下！
小贴士
- 1.鸡丁要加蛋清混合均匀，这样鸡丁更鲜嫩
- 2.西蓝花焯水加盐，后面炒的时候不用加盐，保留口感
- 3.蜜橘放炒锅时间不要太长，时间长不仅影响口感，也影响美观呦！
菜谱创建于:2017年09月12日 19:33
