三合面粉混搭紫米鲜肉饼（烤箱）
喜欢尝试新的东西，发现另一种美！ 喜欢体验制作美食的过程，更喜欢成功的喜悦感！ 这是我喜欢的，你喜欢吗？
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食材
- 黑香米粉（黑米粉） 100克
- 普通面粉 60克
- 糯米粉 140克
- 紫米 适量
- 五花肉馅 60克
- 大葱 一小段
- 大蒜 一粒
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 主材料备齐
3. 拿一个稍大的盆子把三种面粉混合在一起
4. 加适量清水揉成光滑具有弹性的柔软面团
5. 盖保鲜膜待用
6. 五花肉馅用刀稍稍剁几下（我就剁了几下，比较喜欢颗粒感，也可以剁成肉末，不过口感就差点）
7. 剁好的肉馅加适量清水（大约20ml左右）搅拌均匀，清水都融合肉馅里，多搅拌一下（加了清水搅拌的肉馅会更鲜嫩）待用
8. 大蒜切蒜末
9. 大葱切碎
10. 将切好的蒜末葱花倒入步骤7搅拌好的肉馅里
11. 倒入紫米饭
12. 倒入适量黑胡椒粉
13. 倒入适量盐
14. 倒入适量酱油调味，搅拌均匀
15. 搅拌好的紫米肉馅
16. 烤盘铺油纸待用
17. 这一步可以预热烤箱，190度5-10分钟
18. 将面团均分10等份，每份50克滚圆（这步没拍图，大家都懂）以其中一份为例，取一块面球捏扁放入紫米肉馅用虎口收紧，其它9份同样手法
19. 全部包好，压扁后放事先准备好的盘子里两面都粘好芝麻
20. 粘好放入烤盘摆放好（有点不整齐哈）
21. 烤箱中层，上下火180度20分钟转190度5分钟（每家烤箱脾气不一样，自己观察）
22. 烤好颜色更漂亮，加了糯米粉，吃起来有点粘粘的，里馅颗粒的口感，好喜欢！
23. 有木有馋到你呢？
小贴士
- 1.每家面粉吸水量不同，放多少自己掌握，面团柔软有弹性就可以了
- 2.不用另外加油，五花肉馅的油脂足够，我个人不喜太油腻（如果你喜欢可以放点油，植物油哦）
- 3.每家烤箱温度有差异，最后几分钟自己掌握，烤好底部流油滋滋响，不粘烤纸就可以了
