混搭糯米烧麦

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康妮chen

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食材

  • 蒸熟南瓜 150克
  • 中筋面粉 300克
  • 盐 2克
  • 糯米 250克
  • 红萝卜 1根
  • 玉米 1根
  • 冬菇 80克
  • 鸡腿 一只
  • 盐
  • 胡椒粉
  • 蚝油

步骤

混搭糯米烧麦,把蒸熟的南瓜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>以及盐一起

1. 把蒸熟的南瓜和中筋面粉以及盐一起

混搭糯米烧麦,混合在一起揉成面团，用保鲜膜覆盖松弛15分钟

2. 混合在一起揉成面团，用保鲜膜覆盖松弛15分钟

混搭糯米烧麦,用压面机的0档，重复压面多次成光滑状，在压面的过程中要适当抹上干粉更容易压面，光滑后两面抹上干粉松弛10分钟

3. 用压面机的0档，重复压面多次成光滑状，在压面的过程中要适当抹上干粉更容易压面，光滑后两面抹上干粉松弛10分钟

混搭糯米烧麦,再用压面机2档，反复压面多次成光滑的面皮，最后用压面机的5档重复压面3次，用圆形压出圆形的面皮即为南瓜面皮

4. 再用压面机2档，反复压面多次成光滑的面皮，最后用压面机的5档重复压面3次，用圆形压出圆形的面皮即为南瓜面皮

混搭糯米烧麦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>浸泡1小时以上，加入适量的清水用电饭锅煮熟（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>和水的比例约为1:1.5，不宜给太多的水份）

5. 糯米浸泡1小时以上，加入适量的清水用电饭锅煮熟（糯米和水的比例约为1:1.5，不宜给太多的水份）

混搭糯米烧麦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>去骨，把鸡肉剁成鸡肉末，用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和料酒拌匀

6. 鸡腿去骨，把鸡肉剁成鸡肉末，用盐、胡椒粉和料酒拌匀

混搭糯米烧麦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3068'>冬菇</a>浸泡后切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>去皮切丁，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>棒用刀切出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>粒洗净待用

7. 冬菇浸泡后切丝，红萝卜去皮切丁，把玉米棒用刀切出玉米粒洗净待用

混搭糯米烧麦,炒锅内油热后，放入鸡肉末炒至转色即可盛出

8. 炒锅内油热后，放入鸡肉末炒至转色即可盛出

混搭糯米烧麦,利用锅内剩余热油炒冬菇丝、胡萝卜粒和玉米粒

9. 利用锅内剩余热油炒冬菇丝、胡萝卜粒和玉米粒

混搭糯米烧麦,把鸡肉末倒回，并加入煮熟的糯米饭，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌匀，盛出馅料待用

10. 把鸡肉末倒回，并加入煮熟的糯米饭，加入蚝油拌匀，盛出馅料待用

混搭糯米烧麦,用南瓜面皮放进糯米鸡肉馅料，随意捏合，放在蒸笼里，做好的糯米烧麦放在蒸锅沸水中火蒸10分钟即可

11. 用南瓜面皮放进糯米鸡肉馅料，随意捏合，放在蒸笼里，做好的糯米烧麦放在蒸锅沸水中火蒸10分钟即可

小贴士

  1. 喜欢的话还可以在糯米烧麦上面放豌豆粒
  2. 没有压面机的，可以在超市或者市场买饺子皮代替康妮做的南瓜面皮的！
菜谱创建于:2014年02月28日 06:31
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