创意花朵豆沙包
美食，即为美而食，头顶一朵花！实为豆沙包！
38 菜谱
4501 粉丝
53 关注
食材
- 白色面团 中筋面粉 150克
- 白糖 15克
- 酵母 2克
- 温水 65克
- 绿色面团 中筋面粉 65克
- 酵母 0.5克
- 菠菜汁 30克
- 红曲粉 2克
步骤
1. 中筋面粉150克，白糖15克加入盆内！
2. 再加入酵母粉2克，准备温水65克，慢慢分次加入面粉内，手揉成团
3. 盖保鲜膜室温发酵一倍大，做花样需要时间，所以第一次发酵只需一倍！
5. 同样是盖保鲜膜室温发酵一倍大！季节变化，当下的温度27-28左右！发酵时间为30-40分钟！
6. 白色面团发酵一倍大后，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可！
7. 拿出来揉至光滑后，分出一小部分面团加入红曲粉！
8. 绿色面团也发酵一倍大后进行排气！这里白红绿面团都进行揉至！
9. 白色面团包豆沙后，滚圆，盖保鲜膜静置，绿色红色面团擀薄片！
10. 绿色面团压出大一点○，切6边，折尖花，红色面团压小一点○，折花型！
11. 折好花型后，把白色面团顶部抹水沾合！避免水分过多！
12. 按照自己的想象力弄出花型！隔冷水下锅，中火蒸15分钟！焖3分钟出锅！
13. 头顶一朵花，实则豆沙包！包子也要美美哒！
14. 撕开内馅料棒棒哒！我喜欢！可以换成自己爱的内馅料！
15. 最后成品图收楼！美美哒的豆沙包！
小贴士
- 夏妈小贴士：第一次发酵不要过头，最好一倍大左右！ 家里没有模具压花型就找饮料盖！或者矿泉水瓶盖！
菜谱创建于:2017年09月14日 00:46
