干豆角红烧肉
从小就爱吃肉，而且爱吃肥肉，油而不腻的红烧肉，更是百吃不厌呢！ 小时候，重要的日子，妈妈总要做一大碗红烧肉给家人解馋。不过等到自己成家做饭了，倒是很少弄红烧肉，为啥？麻烦呗。又是烧又是焖，一个锅换一个锅，对于我这种懒人来说，算了吧，馋了，宁愿上菜市场买点熟的，也不愿意在家里刷锅。 不过，最近新买了一个砂锅，800度干烧不裂，彻底颠覆了我对砂锅的认识，迫不及待用它做了锅红烧肉，从煮到烧，一个锅就搞定
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食材
- 连皮五花肉 一块
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 一根
- 姜 适量
- 八角 两个
- 桂皮 一大块
- 生抽 两勺
- 酱油 一勺
- 冰糖 几颗
- 干豆角 一把
步骤
1. 所有的食材准备好
2. 干豆角用冷水泡发
3. 五花肉切厚片
5. 放入五花肉片，大火煮熟，捞出控干备用
6. 锅里倒油
7. 将控干水的五花肉倒入锅里，稍微煎两分钟，微微出油
9. 淋入水，没过肉块
10. 盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧至收汁，出锅
11. 干豆角切断，铺在砂锅里，将红烧肉块整齐地码在干豆角上面
12. 将煎五花肉时剩下的油淋在上面
13. 盖上盖子，烧5分钟即可
14. 开锅，撒上葱花，连锅端上桌
小贴士
- 1、泡干豆角的时候尽量用冷水，泡发两个小时以上，口感会更好，如果赶时间，你也可以用开水泡。
- 2、五花肉先煎一下再煮，吃起来更香哦。
- 3、干豆角铺底的时候，底部需要有点油脂，后面淋上的油脂也要稍微多点。
- 4、砂锅的保温功能非常好，连锅端上桌，吃完了都还热乎着呢。这一点我特别满意。
菜谱创建于:2017年09月14日 17:03
