油旋儿
油旋儿~外表酥脆内心暄软，一口下去，满口的芝麻香味，让人回味。吃时从底部开始撕着吃，一圈一圈的其乐无穷。
38 菜谱
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食材
- 中筋面粉 150克
- 水 90克
- 胡麻油（可以用花生油和色拉油代替） 10g
- 酵母粉 2g
- 芝麻酱（较干） 50g
- 酱豆腐 半块
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 10g
步骤
1. 1．将馅料用料称量准确，放在碗中。
2. 2．用勺子将其搅拌均匀备用。
3. 3．将面团用料全部称量，准确后放入面包机桶内，开启揉面程序。
4. 4．取出面团后醒发15分钟。
5. 5．将面团平均分成三份滚圆备用。
6. 6．取其中一个面团压扁，中间放入馅料的1/3。
7. 7．像包包子一样，把馅料包好，收口要捏紧。
8. 8．三个全部包好后，取一个轻轻地擀长，这时馅料可能会有挤出，没有关系。
9. 9．将擀长的椭圆形面皮，从上而下卷起。
10. 10．三个依次卷好。
11. 11．用手将饼胚压扁，压扁后用擀面杖擀长，用手捏住两边再抻长。
12. 12．取一个饼胚从中间用刮刀切开。
13. 13．对折起来，切面朝一个方向。
14. 14．用左手大拇指和食指捏住饼胚的一头，另一只手绕圈圈，将其全部绕住，尾部藏在底下压住。
15. 15．三个依次做好，表面刷适量的胡麻油。
16. 16．放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤30分钟。
17. 成品
18. 成品
菜谱创建于:2017年09月14日 19:51
