清炒儿菜
儿菜，也叫观音菜，由长相类似千手观音而得此称号，味道与芥菜相似，有点苦，打过霜会甜一点，清炒最能吃出它的甘甜爽口。
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食材
- 儿菜 500g
- 盐 1小茶匙
- 鸡精 1小茶匙
- 香菇 适量
- 油 适量
- 红萝卜 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 儿菜
2. 切下一颗一颗儿菜
3. 可爱吧
4. 儿菜底部有类似芥菜包裹
5. 切去包裹的部分
6. 切完儿菜后 ，中间的菜心也是可以吃的
7. 削去硬皮
8. 整理干净的菜心
9. 全部泡入水中
10. 儿菜切薄片
11. 泡入淡糖水中
13. 香菇切片
14. 蒜与红萝卜也切片
15. 儿菜下锅焯水
16. 儿菜变软后捞出
17. 蒜与红萝卜爆香
18. 倒入焯水的儿菜
19. 来点盐，鸡精调味
20. 下香菇片
21. 一起拌炒
22. 快速出锅
小贴士
- 用淡糖水泡儿菜可去苦涩味，也脆
菜谱创建于:2020年12月16日 16:58
