手工面
不知道有没有像我一样的，从小生长在北方，小时候的午饭千篇一律是一样的，妈妈炒一大盆菜，加一锅水，我们烧着火，妈妈在灶台旁边擀着面条，等水烧开面条也擀好了，滚烫的水下入新鲜的手工面，新鲜的面条下水是不可以用筷子搅拌的，盖上盖子等到再次滚起的时候，拿起筷子随意一搅拌，一锅特腾腾的手工面就做好了，一家人围着灶台整个空气里弥漫着面条的香味，吃面条有一个特殊的声音：“呼噜呼噜”一大碗面条就下肚了，那时候的一日三餐几乎没什么变化，但是确实感觉每顿饭都是倍儿香的！ 今天和你们分享的是一道有颜值的手工面，粉嫩的颜色少女心爆棚，面条的颜色是纯天然提取，红心火龙果。手工面给人一向的感觉就是面条筋道又好吃。
22 菜谱
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食材
- 盐 2克
- 香醋 8克
- 香油 5克
- 芝麻 适量
- 黄瓜 1根
- 面粉 200克
- 花椒油 5克
- 油花生 适量
- 火龙果 1个
步骤
1. 准备所有食材。
2. 火龙果切开，将果肉取出来。
3. 用勺子按压碎，将火龙果汁按压出来（也可以用榨汁机，但是榨汁机炸出来的有黑点）
5. 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
6. 用擀面杖擀成圆形的面饼。
7. 稍微大一点后，在面皮上面撒一层干面粉，用擀面杖卷起面饼的一端。
8. 直到全部卷起，用手心慢慢的向前推，中途可反复反面。擀好的面团，用反复折叠的方法，将面皮整理好。
9. 用刀切成想要的宽度。
10. 撒上一层干面粉，备用。
11. 将所有调料调成汁，备用。
12. 黄瓜切成丝。
13. 烧一锅开水，下入手工面，面条刚下入的时候不要用筷子随意搅拌，等再次滚起的时候再搅拌，避免面条断开。
14. 煮熟的手工面过一遍凉水。
15. 倒入调好的料汁，摆上黄瓜丝。
16. 粉嫩的颜色少女心爆棚，面条的颜色是纯天然提取，红心火龙果。手工面给人一向的感觉就是面条筋道又好吃。
17. 再来一张近图。
