鸡蛋西红柿打卤面

鸡蛋西红柿打卤面

酸甜可口,消食减脂,还含有满满的番茄红素和蛋白质,不煮饭时,一碗面也很营养!

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食材

  • 西红柿🍅 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 手工面 1片
  • 蚝油 少许
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 料酒 少许

步骤

鸡蛋西红柿打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13159'>手工面</a>从冰冻中取出,之前买了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13159'>手工面</a>吃不完,就放冰箱冰冻;

1. 手工面从冰冻中取出,之前买了手工面吃不完,就放冰箱冰冻;

鸡蛋西红柿打卤面,西红柿一个洗净,这次买的西红柿皮比较硬,就直接用刀削皮,如果比较熟的西红柿可以用开水烫下剥皮;

2. 西红柿一个洗净,这次买的西红柿皮比较硬,就直接用刀削皮,如果比较熟的西红柿可以用开水烫下剥皮;

鸡蛋西红柿打卤面,汤锅水烧开,加少许盐,加少许油,放入手工面捞熟;

3. 汤锅水烧开,加少许盐,加少许油,放入手工面捞熟;

鸡蛋西红柿打卤面,锅里加少许油,大火,油温五层热,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>直接打入,一面先煎熟;

4. 锅里加少许油,大火,油温五层热,鸡蛋直接打入,一面先煎熟;

鸡蛋西红柿打卤面,翻炒鸡蛋,炒熟先起锅装碗里;

5. 翻炒鸡蛋,炒熟先起锅装碗里;

鸡蛋西红柿打卤面,西红柿去皮后,切颗粒状,锅里热油,取三分二下锅炒香;

6. 西红柿去皮后,切颗粒状,锅里热油,取三分二下锅炒香;

鸡蛋西红柿打卤面,加入一大碗清水;

7. 加入一大碗清水;

鸡蛋西红柿打卤面,大火煮开,并不断搅拌西红柿,煮制汤汁浓稠;

8. 大火煮开,并不断搅拌西红柿,煮制汤汁浓稠;

鸡蛋西红柿打卤面,加入剩下的三分之一西红柿,这样一部分西红柿炒成浓汤,另一部分西红柿保持颗粒状,口感更佳;

9. 加入剩下的三分之一西红柿,这样一部分西红柿炒成浓汤,另一部分西红柿保持颗粒状,口感更佳;

鸡蛋西红柿打卤面,加入炒好的鸡蛋;

10. 加入炒好的鸡蛋;

鸡蛋西红柿打卤面,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>;

11. 加蚝油

鸡蛋西红柿打卤面,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜;

12. 加少许白糖提鲜;

鸡蛋西红柿打卤面,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>;

13. 加少许生抽

鸡蛋西红柿打卤面,加少许老酒提香;

14. 加少许老酒提香;

鸡蛋西红柿打卤面,将所有调料搅拌均匀;

15. 将所有调料搅拌均匀;

鸡蛋西红柿打卤面,放入捞好的面;

16. 放入捞好的面;

鸡蛋西红柿打卤面,用筷子翻拌面条,面条和汤料融合一起;

17. 用筷子翻拌面条,面条和汤料融合一起;

鸡蛋西红柿打卤面,把面条先夹起来,起锅了;

18. 把面条先夹起来,起锅了;

鸡蛋西红柿打卤面,鸡蛋西红柿打卤面成品图!

19. 鸡蛋西红柿打卤面成品图!

小贴士

  1. 西红柿可以三分二先加入锅里煮成浓汤,三分一后面倒入,这样保持颗粒感,口感会更佳!
菜谱创建于:2020年03月11日 09:51

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