姬松茸炖土鸡
营养美味一锅炖。适合过年过节招待宾客的招牌菜。
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食材
- 土鸡腿 1个
- 姬松茸 100g
- 小葱 3棵
- 蒜 2瓣
- 花椒粉 1/3茶匙
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
步骤
1. 姬松茸用流动的水冲一下，然后用温水浸泡30分钟。
2. 姬松茸挤净水，泡姬松茸的水滤净渣滓待用。
3. 鸡腿剁成大小基本一致的鸡块。
4. 锅里加凉水，放入鸡块，大火烧开后再煮2分钟，然后撇净浮沫，将鸡块捞出控水。
5. 重新起锅，锅底倒油，放入小葱、蒜、姜和干辣椒，中小火炒香。
6. 放入鸡块，中火翻炒至鸡块表面微焦。
8. 将之前泡姬松茸的水倒入锅内（如果水量不够多，可以再添加些清水）。盖上锅盖炖煮至鸡块六七成熟（大概炖了30分钟）。
9. 放入姬松茸，加盐调味后，继续炖煮20分钟左右，炖至鸡块软烂入味就可以了。
菜谱创建于:2016年01月08日 11:13
