无肉不欢+牛肉烧土豆

无肉不欢+牛肉烧土豆

牛肉和土豆的搭配堪称完美,牛肉香味浓郁,土豆绵软入味,是超级费米饭的一道菜哦!

辛墨墨

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食材

  • 牛肉 500克
  • 土豆(中等) 2个
  • 4-5小片
  • 大葱 1小段
  • 小葱 2棵
  • 香叶 2小片
  • 八角 1个
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 热水 约2500毫升
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

无肉不欢+牛肉烧土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净后切成稍微大一点的块状

1. 牛肉洗净后切成稍微大一点的块状

无肉不欢+牛肉烧土豆,将牛肉冷水下锅

2. 将牛肉冷水下锅

无肉不欢+牛肉烧土豆,煮开后撇去浮沫,捞出牛肉沥干水分备用

3. 煮开后撇去浮沫,捞出牛肉沥干水分备用

无肉不欢+牛肉烧土豆,土豆去皮切块

4. 土豆去皮切块

无肉不欢+牛肉烧土豆,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和桂皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>分别切成葱花和葱段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成小片

5. 准备香叶八角和桂皮,大葱小葱分别切成葱花和葱段,切成小片

无肉不欢+牛肉烧土豆,锅中倒适量油烧热后,放入葱花和姜片炒香

6. 锅中倒适量油烧热后,放入葱花和姜片炒香

无肉不欢+牛肉烧土豆,再放入牛肉翻炒变色

7. 再放入牛肉翻炒变色

无肉不欢+牛肉烧土豆,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒至牛肉上色

8. 调入生抽老抽料酒炒至牛肉上色

无肉不欢+牛肉烧土豆,添入足够的热水没过牛肉,再放入香叶、八角和桂皮,大火煮开后改小火炖煮一个小时左右

9. 添入足够的热水没过牛肉,再放入香叶、八角和桂皮,大火煮开后改小火炖煮一个小时左右

无肉不欢+牛肉烧土豆,放入土豆块继续炖煮20分钟左右

10. 放入土豆块继续炖煮20分钟左右

无肉不欢+牛肉烧土豆,调入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀

11. 调入适量的盐和鸡精翻炒均匀

无肉不欢+牛肉烧土豆,最后放入小葱段

12. 最后放入小葱段

无肉不欢+牛肉烧土豆,大火翻炒收汁即可

13. 大火翻炒收汁即可

无肉不欢+牛肉烧土豆,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 牛肉的肥瘦程度可以根据自己的喜欢选择
  2. 炖牛肉的时间比较长,所以水量要一次加够,中途再添水会影响牛肉的口感
菜谱创建于:2017年09月16日 11:51

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