无肉不欢➕鸳鸯蒸饺
鸳鸯蒸饺是中国饺子文化中的一个亮点，它色彩鲜艳，造型美观，味道鲜美，还可同时吃出不同的味道，鸳鸯成双入对比翼双飞，象征男女之间美好的爱情。今天又做了一次鸳鸯蒸饺，真的好喜欢呦，愿与友友一起分享美食带来的快乐！
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食材
- 面粉 500克左右
- 猪肉 300克
- 大葱 2棵
- 姜 1块
- 小香葱 4棵
- 胡萝卜 1/3个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 芝麻油 适量
步骤
1. 和面：一边加水一边用筷子搅拌，直到搅拌成面穗穗没有多余的干面
2. 然后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜醒面30分钟左右
4. 肉剁肉泥葱姜各切末
5. 胡萝卜切细丁香葱切花
7. 调好的馅料
8. 面醒好了揉成光滑的面团
9. 取一部分搓成长条切成小剂子
10. 按扁擀成饺子皮
11. 取一个饺子皮中间放适量的馅
12. 对折在中间捏住
13. 把两头的中间往里推看上图
14. 先把一边的两个角捏住
15. 再把另一边的两个角捏住，好了一个鸳鸯饺子就包好了，形成了两个小口袋
16. 在口袋里分别装上香葱花和胡萝卜丁，一个完整的鸳鸯饺子就包好了
17. 同样的方法包好其它的，这是其中的一盘
18. 成品图
19. 上锅蒸，开锅后蒸8分钟
20. 时间到，鸳鸯蒸饺出锅了
21. 盛在盘里，动起筷子来吃吧，真是美味呀，配个小料沾着吃别有一番风味。
小贴士
- 蒸饺容易干要随吃随蒸最好一顿吃完；我包的饺子不大蒸了8分钟，蒸的时间随饺子大小自己来调整；猪肉最好选肥瘦相间的口感好；小料：饺子醋辣椒油芝麻油生抽蒜末，可以根据自己的口味来调。
菜谱创建于:2017年09月15日 15:48
