无肉不欢+干烧猪心
猪心其实就是猪的心脏，是一种常见的补品，一般我们说以心补心就是说的这个心，其实我们在平常的生活中也是可以吃的，但是我们很多人其实都是不很了解猪心的主要功效，所以也就不是能很好的应用。 猪心有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍惚的人群食用。 同时，猪心还含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加、增强心肌收缩力有很大的帮助
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食材
- 猪心 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 大蒜 几个
- 辣椒 几个
- 生抽 适量
- 料酒 两勺
步骤
1. 猪心清洗干净
2. 切成片
3. 葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片
4. 砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去
5. 下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀
6. 水开后倒入少许料酒
7. 将上面的浮沫捞干净
8. 然后将猪心捞出来，控干水备用
9. 汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油，爆香姜丝辣椒
10. 淋入两勺生抽
11. 将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色
12. 加盐调味即可出锅
13. 趁热吃哦
小贴士
- 1、猪心加入料酒汆烫，能去掉腥味。
- 2、采用砂锅干烧，汤汁浓郁，香气扑鼻哦。
- 3、我这款砂锅800度干烧不裂，普通砂锅不能尝试哦。
菜谱创建于:2017年09月15日 10:52
