鲍汁杏鲍菇烩三丝
用心制作美食 大酒店似的出品！不夸张～
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食材
- 肉丝 200g
- 红菜椒 1个
- 杏鲍菇 120g
- 红萝卜 80g
- 蒜头 20g
- 腌制肉调料
- 油 10g
- 鸡粉 3g
- 玉米淀粉 4g
- 酱油 18g
- 鲍汁酱用料
- 鲍鱼汁 30g
- 酱油 10g
- 玉米淀粉 3g
- 砂糖 4g
- 水 17g
- 油（热锅用） 10g
步骤
1. 红萝卜切丝
2. 杏鲍菇切丝
3. 红菜椒切丝
4. 蒜头切片
6. 放入鸡粉
7. 搅拌均匀，保鲜膜盖好，放冰箱冷藏1小时
8. 炒菜前先准备好鲍汁酱 用一小碗，放入鲍鱼汁、
9. 放入玉米淀粉、酱油
10. 加入水和砂糖
11. 搅拌均匀备用
12. 中火热锅，锅热后快速放入肉丝翻炒
13. 翻炒至9成熟捞起备用
14. 锅里放入10g油
15. 放入蒜头片爆香
16. 放入红萝卜丝快速翻炒一分钟
17. 放入杏鲍菇丝继续翻炒两分钟
18. 放入红菜椒后迅速加入肉丝
19. 翻炒几秒
20. 加入鲍汁酱，快速翻炒均匀
21. 盖上锅盖焖1分钟
22. 一分钟后可以装盘食用了！ 超级美味！
小贴士
- 火我一直用的中火，菜椒不能炒太久，太久就失去脆甜感了
- 掌握好时间和火的大小，很简单就能做出这道美味佳肴了！
菜谱创建于:2017年09月18日 19:30
