全麦蝶豆花肉松软欧
面包用到蝶豆花，它原产泰国，含有丰富的花青素，蝶豆花本身没有什么味道，常被用做料理和饮品染色，作为天然色素，经它美颜过的美食深得吃货们喜爱。
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食材
- 蝶豆花 15g
- 全麦面粉 200g
- 老面 80g
- 酵母 3g
- 盐 3g
- 水 170g
- 鸡肉松 适量
步骤
2. 蝶豆花加开水浸泡20分钟，滤出130克水，冷却待用。
3. 全麦面粉、酵母、盐、蝶豆花水混合揉至扩展出膜阶段。
4. 这个是颜色比较淡的，10g蝶豆花~根据你喜欢的选择
5. 面团滚圆。 盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大。28度约1.5小时
6. 发酵至两倍大不会缩。
7. 取出后轻压排气，分成四份
8. 静置20分钟
9. 压扁，加入肉松
10. 像糖三角一样包起来
11. 或者长舌状等等你喜欢的形状
12. 然后二次发酵
13. 至2倍大，烤箱发酵28度约40分钟。
14. 完成~
小贴士
- 面包用到蝶豆花，它原产泰国，含有丰富的花青素，蝶豆花本身没有什么味道，常被用做料理和饮品染色，作为天然色素，经它美颜过的美食深得吃货们喜爱。
- 无糖无油的配方负担很小，大家根据选择加入油和糖就可以了。
菜谱创建于:2017年09月19日 14:07
