#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心

鸡心能滋补心脏,镇静神经,中医有“以形补形”之说。 宝贝最爱的一道菜,今天去超市看到鸡心很新鲜,买回一盒回来。(^_^)

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食材

  • 鸡心 200g
  • 孜然粉 1g
  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 依个人口味
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 熟白芝麻 1勺

步骤

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91'>鸡心</a>:首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91'>鸡心</a>头切掉。

1. 鸡心:首先把鸡心头切掉。

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,再将鸡心一切二,依次做完。

2. 再将鸡心一切二,依次做完。

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,之后将鸡心焯水,水烧开后加入一切二的鸡心,大火约2分钟,捞出用冷水冲洗干净。

3. 之后将鸡心焯水,水烧开后加入一切二的鸡心,大火约2分钟,捞出用冷水冲洗干净。

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,准备工作完成,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮洗干净切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗干净切丝。蒜去皮切碎。

4. 准备工作完成,胡萝卜去皮洗干净切丝,青椒洗干净切丝。蒜去皮切碎。

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,锅中加入食用油,放入蒜炒香。

5. 锅中加入食用油,放入蒜炒香。

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,加入焯水的鸡心煸炒。

6. 加入焯水的鸡心煸炒。

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,加入盐(可以依个人口味调味。)

7. 加入盐(可以依个人口味调味。)

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,加入一勺白砂糖,也可以不放,根据个人喜欢。

8. 加入一勺白砂糖,也可以不放,根据个人喜欢。

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

9. 加一勺生抽

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,再加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

10. 再加入一勺料酒

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>,快速翻炒2分钟出锅。

11. 加入孜然粉,快速翻炒2分钟出锅。

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,装盘后撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>。

12. 装盘后撒上熟白芝麻

#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心,简单,美味的孜然鸡心炒好了,满房间飘着香味(^_^)

13. 简单,美味的孜然鸡心炒好了,满房间飘着香味(^_^)

小贴士

  1. 1. 如果喜欢吃辣的,可以把胡萝卜换成红辣椒。
  2. 2. 鸡心的口感也很好,没有异味,容易处理,不管是烧烤还是爆炒、卤水,加孜然或者辣椒,都很好吃。
菜谱创建于:2017年09月19日 19:16

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