家庭版黄焖鸡

家庭版黄焖鸡

随着秋天的来临,胃口也开始慢慢上来了。被打压了一个夏天的食欲开始复苏,看见什么都想吃,尤其是肉。不过菜菜屋最爱的还是黄焖鸡米饭,简单、快捷,有滋有味。冒着热气的砂锅,香气扑鼻而来,鸡块嫩滑多汁,色泽均匀。一碗黄焖鸡就是米饭最好的伴侣。 不过今天菜菜屋和大家分享的估计是最简易版本的黄焖鸡了吧。不过做好这碗黄焖鸡大家还是需要一口砂锅比较好,当所有食材在砂锅中欢快翻滚的时候,砂锅起到的不仅仅是持续加温

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食材

  • 三黄鸡鸡腿 2只
  • 土豆 2个
  • 青椒 3个
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 适量
  • 老姜 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量

步骤

家庭版黄焖鸡,1.提前准备所有食材,鸡肉剁成块

叨叨叨:制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿,这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味,但我更喜欢带骨的鸡块,所以

1. 1.提前准备所有食材,鸡肉剁成块 叨叨叨:制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿,这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味,但我更喜欢带骨的鸡块,所以

家庭版黄焖鸡,2.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净切成滚刀块

叨叨叨:黄焖鸡中的配料没有固定的标准,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>块、金针菇、香菇都可以,按照大家喜欢的口味就可以

2. 2.将土豆洗净切成滚刀块 叨叨叨:黄焖鸡中的配料没有固定的标准,土豆块、金针菇、香菇都可以,按照大家喜欢的口味就可以

家庭版黄焖鸡,3.锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

3. 3.锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

家庭版黄焖鸡,4.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>切片;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成段;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切成片待用

4. 4.将老姜切片;切成段;青椒切成片待用

家庭版黄焖鸡,5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>
叨叨叨:加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>可以去除鸡块中的腥味和异味

5. 5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,然后加入料酒 叨叨叨:加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味

家庭版黄焖鸡,6.倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀

6. 6.倒入老抽生抽蚝油翻炒均匀

家庭版黄焖鸡,7.再将姜片、葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>下锅

7. 7.再将姜片、葱段、八角下锅

家庭版黄焖鸡,8.放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

8. 8.放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

家庭版黄焖鸡,9.待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火

9. 9.待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火

家庭版黄焖鸡,10.出锅后撒上葱花即可食用

10. 10.出锅后撒上葱花即可食用

菜谱创建于:2017年09月19日 21:57

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