麻辣酱鸭货
走长沙一遭 被他们的板鸭吸引了回来念念不忘于是打开冰箱看见了鸭翅和鸭爪 就有了今天这道【麻辣酱鸭货】有没有和我一样喜欢的朋友们就不要错过哦。简单易学轻轻松松把馋解
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食材
- 鸭翅 200克
- 鸭爪 300克
- 辣椒/小茴香/八角/花椒/草果/桂皮 适量
- 黄冰糖 2块
- 生抽/酱油 30克
- 生姜 3片
- 料酒 适量
步骤
2. 食材处理一：“鸭货”前期处理 鸭翅鸭爪洗净倒入锅里同生姜料酒一起飞水焯去血水
3. 捞掉浮沫后关火
4. 食材处理二： 香料处理 将所有调料放入砂锅
5. 用流水冲洗干净
6. 捞出沥干备用
7. 焯好的“鸭货”均匀的码在砂锅里
8. 将冲洗干净的调料及冰糖放在“鸭货”的面上
9. 倒入生抽
10. 倒入酱油
11. 最后加适量清水
12. 盖上锅盖
13. 大火烧开转小火焖煮
14. 期间揭开盖子翻一下让鸭货们均匀入味 汤汁越来越浓稠就可以收汁关火
15. 趁热出锅摆个盘凹个造型
16. 配上一瓶冰镇啤酒 追剧追到天荒地老～
菜谱创建于:2017年09月19日 22:32
