麻辣酱黄瓜

麻辣酱黄瓜

酱黄瓜是餐桌上必不可少的一道小菜，无论佐粥还是下饭，都是一上桌就遭哄抢的节奏，绝对比鸡鱼肉蛋更受欢迎。

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食材

黄瓜 1000g
尖椒 200g
大蒜 2头
姜片 50g
香菜 10棵
色拉油 3大勺
酱油 300g
味达美 2大勺
白糖 100g
白酒 3-4大勺
干红辣椒 10个
花椒 1大勺
姜片（炝锅用） 10片

步骤

麻辣酱黄瓜,、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净，切成粗条，加入盐1大勺和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>2大勺，腌制大半天，中间翻动几次，至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>充分出水

1. 、黄瓜洗净，切成粗条，加入盐1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中间翻动几次，至黄瓜充分出水

麻辣酱黄瓜,将黄瓜条尽量挤干水分

2. 将黄瓜条尽量挤干水分

麻辣酱黄瓜,放入大盆

3. 放入大盆

麻辣酱黄瓜,加入切大片的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>、切片的姜蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>梗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>根

4. 加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根

麻辣酱黄瓜,起炒锅，烧热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，爆香姜片后，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，小火煸炒至香味浓郁

5. 起炒锅，烧热后加入色拉油，爆香姜片后，下入干红辣椒段和花椒，小火煸炒至香味浓郁

麻辣酱黄瓜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

6. 加入酱油

麻辣酱黄瓜,加入味达美

7. 加入味达美

麻辣酱黄瓜,加入白糖

8. 加入白糖

麻辣酱黄瓜,大火烧开1、2分钟后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，立即关火

9. 大火烧开1、2分钟后，加入白酒，立即关火

麻辣酱黄瓜,待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味

10. 待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味

菜谱创建于:2015年12月17日 13:09

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