麻辣魔芋
邻居是陕南那边的，自己做的魔芋送了一些过来，晚餐烧了麻辣魔芋，麻辣鲜香一大盘不够吃。
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食材
- 魔芋 360g
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 麻辣酱 1大勺
- 蘑菇精 2g
- 辣椒油 2勺
步骤
1. 魔芋冲洗一下。
2. 切成厚一点的小片。
3. 锅里放水烧开，下入魔芋焯水至表面变硬。
4. 捞出过凉水，控一下水分备用。
5. 洋葱切成丝。
6. 青椒切成丝。
7. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入洋葱炒香。
8. 加入麻辣酱翻炒均匀。
9. 下入焯过水的魔芋翻炒均匀。
10. 下入青椒翻炒至断生。
11. 放蘑菇精增加口感。
12. 淋入辣椒油。
13. 翻炒均匀关火出锅。
14. 撒点小葱或者小蒜叶。
15. 麻辣鲜香。
16. 一大盘吃光光啦！
小贴士
- 魔芋一定要先焯水，去除一下它的碱味。
菜谱创建于:2020年08月18日 10:13
