酱炒三丁
浓郁的酱香味诱人食欲,这是一道非常下饭的家常菜肴。三丁可以随意搭配,比如胡萝卜、莴笋、猪肉等等都可以,即可以荤做也可以素炒。
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食材
- 鸡胸肉 300克
- 土豆 2个
- 黄瓜 1根
- 油 适量
- 豆瓣酱 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 盐 少许
- 白糖 3克
步骤
![酱炒三丁, 把鸡胸肉洗净切丁](https://pic.ecook.cn/web/256812572.jpg!wd780)
2. 把鸡胸肉洗净切丁
![酱炒三丁,加少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌渍5分钟,加适量水淀粉轻轻抓匀上浆](https://pic.ecook.cn/web/256812575.jpg!wd780)
3. 加少许盐、料酒腌渍5分钟,加适量水淀粉轻轻抓匀上浆
![酱炒三丁, 把土豆去皮洗净切丁](https://pic.ecook.cn/web/256812576.jpg!wd780)
4. 把土豆去皮洗净切丁
![酱炒三丁, 把黄瓜洗净切丁](https://pic.ecook.cn/web/256812577.jpg!wd780)
5. 把黄瓜洗净切丁
![酱炒三丁, 热油,放入土豆炸熟,捞出备用](https://pic.ecook.cn/web/50481659.jpg!wd780)
6. 热油,放入土豆炸熟,捞出备用
![酱炒三丁,小火,放入浆好的鸡肉丁滑熟,盛出备用](https://pic.ecook.cn/web/50481658.jpg!wd780)
7. 小火,放入浆好的鸡肉丁滑熟,盛出备用
![酱炒三丁, 锅留底油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒熟](https://pic.ecook.cn/web/256812578.jpg!wd780)
8. 锅留底油,放入豆瓣酱炒熟
![酱炒三丁, 放入土豆丁炒匀](https://pic.ecook.cn/web/256812579.jpg!wd780)
9. 放入土豆丁炒匀
![酱炒三丁,放入鸡肉丁,翻炒均匀](https://pic.ecook.cn/web/50481660.jpg!wd780)
10. 放入鸡肉丁,翻炒均匀
![酱炒三丁, 最后放入黄瓜丁](https://pic.ecook.cn/web/256812580.jpg!wd780)
11. 最后放入黄瓜丁
![酱炒三丁, 加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提味,炒匀即可关火](https://pic.ecook.cn/web/50481661.jpg!wd780)
12. 加白糖提味,炒匀即可关火
![酱炒三丁,出锅装盘,即可上桌品味](https://pic.ecook.cn/web/256812582.jpg!wd780)
13. 出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
- 1、豆瓣酱选择自己喜欢的就可以。
- 2、如果豆瓣酱过干,可以加少许水稀释。
菜谱创建于:2017年09月21日 09:26