#咸味#美味的面筋塞肉#
面筋塞肉是将素的面筋与荤的肉搭配，完美，提高了同分量的蛋白质摄入。用青菜摆盘颜色美观。
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食材
- 面筋 10个
- 肉麻 300g
- 草鸡蛋 1只
- 青菜 3颗
- 葱姜蒜 少许
- 盐 依个人口味
- 十三香 少许
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 鸡粉 1勺
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 肉糜，我超市买的，让店员帮忙绞成肉馅的，这里不强调，自己剁，食用料理机都可以。
2. 姜蒜去皮切碎。
3. 将切好的姜蒜加入肉糜中，再加入一只鸡蛋。
4. 加入料酒。
5. 加入生抽。
6. 加入食用油。
7. 加入盐，依个人口味。
8. 加鸡粉提鲜。
9. 用筷子搅拌均匀，无需搅上筋。
10. 青菜去根洗干净。
11. 锅中加入适量水大火烧开将洗干净的青菜加入锅中，加一勺盐，再滴几滴食用油，烧开即可捞出。
12. 捞出后立即过冷水，淋干水份备用。
13. 油面筋用筷子或者大拇指轻轻按一个洞洞，手指伸进去，把里面清理空。
14. 塞入肉馅，用筷子往里装，压紧装满。做出来口感更好，依次完成。
15. 依次做完的面筋塞肉。
16. 锅中加入清水，葱姜蒜，生抽，老抽，冰糖，面筋，大火烧开，转中火5分钟，再转小火15分钟。
17. 大火收汤
18. 装盘撒上熟白芝麻，将焯过水的青菜，摆放在盘子里，将面筋塞肉围一圈。
19. 近看，极其美味。
小贴士
- 1. 调肉馅可以按个人口味调味。
- 2. 烧面筋无需再放油。仔细看步骤呦~
菜谱创建于:2017年09月21日 19:02
