番茄酱肉松面包
喜欢吃自己做的面包，因为可以换着口味、换着花形做，既饱口福也满足眼福，这次做了番茄酱肉松口味的，希望大家喜欢☺️
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食材
- 面团材料 如下：
- 面粉 150克
- 鸡蛋+牛奶 102克
- 玉米油（或黄油） 12克
- 糖 6克
- 盐 1.5克
- 酵母 2克
- 馅料部分 如下：
- 番茄酱 20克
- 肉松 40克
步骤
2. 将一个大面团分割成四等份，每个小面团68克左右，小面团排气揉圆
3. 取其中一个小面团，轻搓成椭圆形，其余面团用半湿纱布盖着以免表面风干
4. 将擀面杖垂直于椭圆形面团中间
5. 来回滚动擀面杖，使面团擀薄成长舌状
6. 再将擀面杖平行至于面团上
7. 来回滚动擀面杖
8. 使长舌状面饼擀薄成长方形，长度18cm宽度12cm左右
9. 用平勺舀取适量番茄酱涂抹在薄面片上
10. 再用勺子舀取适量肉松均匀涂抹在番茄酱上，轻轻按压，使馅料与面片贴合
11. 将面片从下往上卷起，卷紧
12. 收口处，用食指和中指的指尖轻轻捏拢
13. 将卷卷在面板上来回滚几圈，并轻轻搓长至卷的长度在20cm左右
14. 将卷的接缝处至于侧面放置，用刮刀分割卷卷，分割成每个1.5cm左右宽度的面团，一侧留0.5cm左右不要切断
15. 将分割后的卷，头尾衔接，摆成圈状
16. 将分割的每个小面团扭转九十度摆放成花瓣状，全部扭转后，将卷轻托起摆放至垫油纸的烤盘上
17. 剩余的面团全部按照以上步骤做成花环状 放入烤箱，底下放盆热水，开始二次发酵
18. 二次发酵完成后
19. 表面撒上面粉，也可以刷蛋液（在揉面团时预留一点即可），随自己喜好
20. 放入预热好的烤箱，180度，烤15分钟 即可出炉
21. 摆拍一下 咸香可口的番茄酱肉松面包，要不要来一个☺️
小贴士
- 1:因为各品牌番茄酱和肉松的咸度不同，根据自己口味适当调整涂抹时的用量，宜少不宜多，以免太咸
- 2:擀面饼操作时，面板上可以抹少许薄薄的面粉，利于擀制和后续操作。
- 3:我家的烤箱小，方子的量只能做四个小面包，亲们可以根据自家烤箱容量调整面团和馅料用量。
