肉松面包
面包要做的柔软细腻，面团的硬湿度决定一切，太湿太干都会影响发酵的成功，今天这款面包加了点肉松，改变一下口味。
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食材
- 高筋粉 250克
- 盐 1克
- 牛奶 80克
- 发酵粉 4克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 45克
- 黄油 20克
- 肉松 适量
步骤
1. 干材料分别放入厨师机，搅拌一下后倒入牛奶。
2. 再倒入鸡蛋。
3. 启动厨师机中速揉面10分钟，检查面团硬湿度。
4. 加入黄油。
5. 再次中速揉面12分钟。
6. 出手套膜。
7. 整理滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
8. 面团擀成椭圆形，铺上肉松。
9. 两边折叠起来，收紧口子。
10. 放入吐司盒中，盖上保鲜膜。
11. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵80分钟。
12. 发酵完成拿出，刷上鸡蛋液。 烤箱预热至180度，吐司盒送入烤箱烤制25分钟。 上色满意加盖锡纸。
13. 烤完拿出冷却。
14. 肉松面包就完成了。
15. 切片就可以品尝了。
16. 面包柔软细腻，吃口很赞。
小贴士
- 天气热了，发酵就可以用一次来完成，天气冷还是用两次发酵的好。
菜谱创建于:2019年06月11日 22:45
