肉松面包

肉松面包

面包要做的柔软细腻,面团的硬湿度决定一切,太湿太干都会影响发酵的成功,今天这款面包加了点肉松,改变一下口味。

lizhenping

+关注

280 菜谱

3430 粉丝

49 关注

食材

  • 高筋粉 250克
  • 1克
  • 牛奶 80克
  • 发酵粉 4克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 45克
  • 黄油 20克
  • 肉松 适量

步骤

肉松面包,干材料分别放入厨师机,搅拌一下后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>。

1. 干材料分别放入厨师机,搅拌一下后倒入牛奶

肉松面包,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

2. 再倒入鸡蛋

肉松面包,启动厨师机中速揉面10分钟,检查面团硬湿度。

3. 启动厨师机中速揉面10分钟,检查面团硬湿度。

肉松面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

4. 加入黄油

肉松面包,再次中速揉面12分钟。

5. 再次中速揉面12分钟。

肉松面包,出手套膜。

6. 出手套膜。

肉松面包,整理滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

7. 整理滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

肉松面包,面团擀成椭圆形,铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>。

8. 面团擀成椭圆形,铺上肉松

肉松面包,两边折叠起来,收紧口子。

9. 两边折叠起来,收紧口子。

肉松面包,放入吐司盒中,盖上保鲜膜。

10. 放入吐司盒中,盖上保鲜膜。

肉松面包,烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵80分钟。

11. 烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵80分钟。

肉松面包,发酵完成拿出,刷上鸡蛋液。
烤箱预热至180度,吐司盒送入烤箱烤制25分钟。
上色满意加盖锡纸。

12. 发酵完成拿出,刷上鸡蛋液。 烤箱预热至180度,吐司盒送入烤箱烤制25分钟。 上色满意加盖锡纸。

肉松面包,烤完拿出冷却。

13. 烤完拿出冷却。

肉松面包,肉松面包就完成了。

14. 肉松面包就完成了。

肉松面包,切片就可以品尝了。

15. 切片就可以品尝了。

肉松面包,面包柔软细腻,吃口很赞。

16. 面包柔软细腻,吃口很赞。

小贴士

  1. 天气热了,发酵就可以用一次来完成,天气冷还是用两次发酵的好。
菜谱创建于:2019年06月11日 22:45

热门菜谱

应季菜肴