南瓜糯米蒸肉排
秋风起贴秋膘，选用当季的食材蒸一盘糯米排骨吧，南瓜的清甜，糯米的软糯，混合肉肉的肥美甘香，超满足.
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食材
- 排骨 500g
- 南瓜 200g
- 糯米 200g
- 糖 一勺
- 姜片 三片
- 盐 适量
- 白酒 一汤匙
- 鸡精 一勺
- 生抽 2汤匙
- 老抽 2勺
- 大蒜 1瓣
- 葱花 少许
- 生粉 1汤匙
步骤
1. 糯米提前浸泡2.3个小时
2. 浸泡后滤干水分。加入一勺老抽，两汤匙水和适量的盐粉腌半个小时。
3. 选用前排排骨，让店家斩成大块，清洗干净后滤干水分。
4. 加入一勺糖，拌匀
5. 加入姜片和蒜蓉抓匀入味，腌10分钟
6. 依次加入生抽
7. 加入盐
8. 鸡精
9. 倒入白酒
10. 最后加入老抽和生粉，拌匀
11. 把南瓜去皮切大块，放入蒸排骨的大碗里
12. 然后铺上糯米，大火煮开锅里的水.再放入蒸30-40分钟
13. 蒸好，翻拌一下撒上葱花
14. 糯米吸收了排骨的油脂和香味，软糯美味呀
15. 很简单吧，蒸煮的原汁原味。
小贴士
- 1.蒸煮的时间按排骨的大小来定，2.水开了再蒸.
菜谱创建于:2017年09月22日 15:08
