香辣卤翅根

香辣卤翅根

生活离不开茶米油盐酱醋茶,人生也离不开酸甜苦辣咸……就好像肉类也是生活中不可缺少的,起码在我家是如此的,今天来一道香辣卤翅根吧~~

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食材

  • 鸡翅根 6个
  • 干红辣椒 10个
  • 香叶 3片
  • 八角 3个
  • 桂皮 1小段
  • 花椒 2勺
  • 蒜瓣 10个
  • 生姜 1块
  • 葱白 6根
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2勺
  • 1.5匙

步骤

香辣卤翅根,准备所需食材:
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>6个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>10个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>3片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>3个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>1段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>2勺、蒜瓣10个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>1块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>6根、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2勺、盐1.5匙

1. 准备所需食材: 鸡翅根6个、干红辣椒10个、香叶3片、八角3个、桂皮1段、花椒2勺、蒜瓣10个、生姜1块、葱白6根、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1.5匙

香辣卤翅根,葱白洗净后切段待用

2. 葱白洗净后切段待用

香辣卤翅根,生姜洗净切小块后用刀拍裂待用

3. 生姜洗净切小块后用刀拍裂待用

香辣卤翅根,蒜瓣去皮后轻拍裂开待用

4. 蒜瓣去皮后轻拍裂开待用

香辣卤翅根,生抽倒入碗中,加入料酒

5. 生抽倒入碗中,加入料酒

香辣卤翅根,加入老抽

6. 加入老抽

香辣卤翅根,加入食盐搅拌均匀成酱待用

7. 加入食盐搅拌均匀成酱待用

香辣卤翅根,鸡翅洗净后取翅根,其它也可一起卤,也可用来做烤翅

8. 鸡翅洗净后取翅根,其它也可一起卤,也可用来做烤翅

香辣卤翅根,接着锅中放适量清水,放入翅根与一半花椒煮开后煮约4分钟,再捞出翅根用清水洗净

9. 接着锅中放适量清水,放入翅根与一半花椒煮开后煮约4分钟,再捞出翅根用清水洗净

香辣卤翅根,接着洗净后的翅根重新放入能没过的适量清水,放入八角

10. 接着洗净后的翅根重新放入能没过的适量清水,放入八角

香辣卤翅根,放入香叶

11. 放入香叶

香辣卤翅根,放入桂皮

12. 放入桂皮

香辣卤翅根,放入另一半花椒

13. 放入另一半花椒

香辣卤翅根,放入干红辣椒

14. 放入干红辣椒

香辣卤翅根,放入拍好的姜块

15. 放入拍好的姜块

香辣卤翅根,放入蒜瓣

16. 放入蒜瓣

香辣卤翅根,放入葱白

17. 放入葱白

香辣卤翅根,倒入拌匀的酱料,然后大火煮后转中小火煮约20-30小时入味上色即可

18. 倒入拌匀的酱料,然后大火煮后转中小火煮约20-30小时入味上色即可

香辣卤翅根,完成。

19. 完成。

小贴士

  1. 具体时间与配料用量可按个人的喜好而定。
菜谱创建于:2017年09月22日 19:07

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