香辣卤翅根
生活离不开茶米油盐酱醋茶，人生也离不开酸甜苦辣咸……就好像肉类也是生活中不可缺少的，起码在我家是如此的，今天来一道香辣卤翅根吧～～
144 菜谱
10227 粉丝
58 关注
食材
- 鸡翅根 6个
- 干红辣椒 10个
- 香叶 3片
- 八角 3个
- 桂皮 1小段
- 花椒 2勺
- 蒜瓣 10个
- 生姜 1块
- 葱白 6根
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 1.5匙
步骤
2. 葱白洗净后切段待用
3. 生姜洗净切小块后用刀拍裂待用
4. 蒜瓣去皮后轻拍裂开待用
5. 生抽倒入碗中，加入料酒
6. 加入老抽
7. 加入食盐搅拌均匀成酱待用
8. 鸡翅洗净后取翅根，其它也可一起卤，也可用来做烤翅
9. 接着锅中放适量清水，放入翅根与一半花椒煮开后煮约4分钟，再捞出翅根用清水洗净
10. 接着洗净后的翅根重新放入能没过的适量清水，放入八角
11. 放入香叶
12. 放入桂皮
13. 放入另一半花椒
14. 放入干红辣椒
15. 放入拍好的姜块
16. 放入蒜瓣
17. 放入葱白
18. 倒入拌匀的酱料，然后大火煮后转中小火煮约20-30小时入味上色即可
19. 完成。
小贴士
- 具体时间与配料用量可按个人的喜好而定。
菜谱创建于:2017年09月22日 19:07
