红菇炖土鸡～补血必选！
红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的功效。鸡肉每百克含蛋白质23.3 克，脂肪1.2 克，还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效。用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。健康人常食之，强健身体。
69 菜谱
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食材
- 土鸡1只 1000克
- 干红菇 100克
- 姜 1块
- 花椒 10多粒
- 白酒 2勺
- 盐 2勺
步骤
1. 提前准备好干红菇100克。
2. 因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。
3. 清洗干净的红菇放入水中泡软，我泡3个小时。
4. 红菇在泡的过程中，大量红色素会释放出来，泡过红菇的水不要倒掉哦！
5. 把它留下来，等一下用于炖鸡。
6. 红菇捞出沥干，用刀切小块，方便入味和食用。
7. 土鸡一只，去内脏洗净干净。
8. 鸡肉用刀剁成小块。
9. 锅中水烧开后，倒鸡肉入锅焯几分钟，焯水可以去除鸡肉腥味。
10. 焯过水的鸡肉，除去血沫清洗干净沥干水分。
11. 把鸡肉倒入砂锅中。
12. 红菇一起倒入砂锅中。
13. 放入10多粒花椒去腥，也可以根据自己的喜欢，添加枸杞，红枣之类的食材。
14. 老姜清洗干净后，用刀切成片。
15. 姜片放入鸡肉中。
16. 刚才泡过红菇的水，一起倒入砂锅中。
17. 添加2勺盐调味。
18. 最后放入2勺白酒去腥。
19. 调火慢慢炖至1个小时，随着鸡肉与红菇味道融合、已经是满屋飘香！
20. 成品
21. 成品
小贴士
- 红菇营养价值很高，贫血的女性应该多食用。
