家炖土鸡

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食材

土鸡半只2斤左右
葱
姜
蒜
大料 2个
干红辣椒 5个
油
糖 10克
料酒 15毫升
酱油 20毫升
醋 10毫升
盐 8克

步骤

家炖土鸡,准备材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切条，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

1. 准备材料，葱切段，姜切条，蒜切片，干红辣椒，大料，白糖

家炖土鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87'>土鸡</a>用水泡了数小时血水泡的很干净，所以就没再焯水，冲洗干净控干水份

2. 土鸡用水泡了数小时血水泡的很干净，所以就没再焯水，冲洗干净控干水份

家炖土鸡,锅中放油，油热后，放入白糖，中小火将白糖化开

3. 锅中放油，油热后，放入白糖，中小火将白糖化开

家炖土鸡,糖化开后加入葱姜蒜，干红辣椒，大料翻炒出香味

4. 糖化开后加入葱姜蒜，干红辣椒，大料翻炒出香味

家炖土鸡,加入控干水的土鸡翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，醋，炒到有香味时，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，翻炒均匀

5. 加入控干水的土鸡翻炒，加入料酒，醋，炒到有香味时，加入酱油，翻炒均匀

家炖土鸡,加入热水，没过鸡肉即可

6. 加入热水，没过鸡肉即可

家炖土鸡,大火烧开加入盐调味，改小火炖1小时左右，

7. 大火烧开加入盐调味，改小火炖1小时左右，

家炖土鸡,汤剩不多时，改大火收汤，即可

8. 汤剩不多时，改大火收汤，即可

菜谱创建于:2015年02月28日 10:48

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