板栗蒸排骨
秋天是吃板栗最好时间，最近家的板栗一直存货，一般板栗可以直接带壳煮，也可以去壳炖汤，今天我做一个板栗蒸排骨，配饭相当到位，那个汤汁浇白饭一级棒，板栗对人体健康非常有用，气血不足，润肺养身，补肾壮阳！
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食材
- 猪排骨 300克
- 板栗 100克
- 蒜头 几瓣
- 酱油 一勺
- 盐 适量
- 蚝油 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 生粉 一勺
步骤
1. 准备好新鲜的排骨，最好选用前排，这样比较滑，香
2. 把排骨冲水洗干净，待用
3. 把洗干净的排骨放进锅里，加水，煮两分钟
4. 把水倒了，再用冷水重新一下排骨，把浮沫冲洗干净。
5. 准备好几瓣蒜头，去衣洗干净
6. 把洗干净的蒜头切成末
7. 排骨加入酱油
8. 加入少许的盐
9. 加入已经切好的蒜末
10. 加入一勺豆瓣酱
11. 加入一勺生粉
12. 加入一勺蚝油，然后再一起搅拌均匀
13. 把栗子洗好，准备去壳
14. 栗子用刀子划一个小口，这样放水煮3分钟，捞起，冲一下凉水，就很好去壳了。
16. 把板栗切小块，这样蒸出来更入味，板栗的香味浓厚
17. 我是放入高压锅蒸的，加入适量的水，大火烧开后，转小火五分钟，关火后焖一会再开锅。
18. 洒上已经切好的葱花，除了颜色好看之外，板栗蒸排骨的味道更好，葱花一定要等这个菜蒸好后才可以洒，要不然就不好吃，也不漂亮了。
19. 板栗蒸排骨，完成。
小贴士
- 喜欢辣的朋友加点辣椒，会更香更好吃
菜谱创建于:2017年09月23日 17:12
