喊了一个夏天的板栗鸡

喊了一个夏天的板栗鸡

这个夏天,大胖几乎每隔几天都要喊,我要吃板栗鸡,老婆我要吃板栗鸡。但是夏天又没有新鲜的板栗,冰冻的又觉的没有板栗的那种特有的清香,总觉得少了些什么。我这人有强迫症,所以大胖归大胖喊,我一直敷衍他,说再等等,天气凉了就有板栗鸡吃了。 这几天天气凉快了,菜场就看到了新鲜的板栗了。看到板栗就到立马买鸡肉,回家做板栗鸡。不然又要被念叨了。 好喜欢秋天,其实我也很爱吃板栗。

24 菜谱

2910 粉丝

44 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡腿(可以鸡翅,鸡肉) 3个
  • 板栗 200g
  • 蒜头、生姜 几片
  • 青椒、红椒、彩椒 各半个(看个头大小)
  • 食用油、白糖、盐、蚝油、白胡椒、料酒、生抽、老抽 各适量。其中老抽就几滴。

步骤

喊了一个夏天的板栗鸡,准备材料,鸡腿我提前剁好,泡掉血水。

1. 准备材料,鸡腿我提前剁好,泡掉血水。

喊了一个夏天的板栗鸡,鸡腿稍沥干水分、放蚝油、糖、白胡椒、料酒、糖、生姜丝大蒜片。搅拌均匀,放冰箱腌制30分钟以上。

2. 鸡腿稍沥干水分、放蚝油、糖、白胡椒、料酒、糖、生姜丝大蒜片。搅拌均匀,放冰箱腌制30分钟以上。

喊了一个夏天的板栗鸡,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>,用刀切一刀。注意安全,手不要切到了。

3. 新鲜的板栗,用刀切一刀。注意安全,手不要切到了。

喊了一个夏天的板栗鸡,放水里煮开。

4. 放水里煮开。

喊了一个夏天的板栗鸡,立马放冰水里浸泡。

5. 立马放冰水里浸泡。

喊了一个夏天的板栗鸡,把板栗的外壳剥掉,热胀冷缩后,板栗很好剥。备用。

6. 把板栗的外壳剥掉,热胀冷缩后,板栗很好剥。备用。

喊了一个夏天的板栗鸡,三种椒切成块备用。

7. 三种椒切成块备用。

喊了一个夏天的板栗鸡,热锅冷油。

8. 热锅冷油。

喊了一个夏天的板栗鸡,放板栗,小火慢慢煎,大概2分钟,板栗变面有点点焦黄。

9. 放板栗,小火慢慢煎,大概2分钟,板栗变面有点点焦黄。

喊了一个夏天的板栗鸡,看一下动图。

10. 看一下动图。

喊了一个夏天的板栗鸡,倒入腌制好的鸡肉,开大火爆炒,炒到鸡腿收紧,颜色变白。

11. 倒入腌制好的鸡肉,开大火爆炒,炒到鸡腿收紧,颜色变白。

喊了一个夏天的板栗鸡,加热水,没过鸡腿。滴几滴老抽,加生抽。小火慢炖。

12. 加热水,没过鸡腿。滴几滴老抽,加生抽。小火慢炖。

喊了一个夏天的板栗鸡,15分钟后,开大火。放青椒红椒彩椒,加一点盐。收汁,各种椒类断生。

13. 15分钟后,开大火。放青椒红椒彩椒,加一点盐。收汁,各种椒类断生。

喊了一个夏天的板栗鸡,出锅摆盘。

14. 出锅摆盘。

喊了一个夏天的板栗鸡,完成1

15. 完成1

喊了一个夏天的板栗鸡,完成2

16. 完成2

喊了一个夏天的板栗鸡,完成3

17. 完成3

小贴士

  1. 1、板栗切一刀是为了更好的去壳。
  2. 2、鸡肉提前腌制,更入味。
  3. 3、板栗先小火煎一下,是炖的时候不容易炖散了。
  4. 4、鸡肉可以根据个人的喜好选择。
  5. 5、椒类可以不放,任君选择。
  6. 6、切板栗一定要小心手。
菜谱创建于:2017年09月23日 18:51

应季菜肴

保存到手机 看其他做法