＃甜味＃挂粉手指饼干
这款手指饼干表面撒了一层糖粉，这样做出来的饼干表面吃起来特别酥脆，不仅如此，还有一股淡淡的焦糖味，左吃一口右吃一个，根本停不下来😁
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 60克
- 柠檬汁 几滴
- 白砂糖 50克
- 糖粉 适量
步骤
1. 手指饼干蛋味浓郁，口感酥脆，入口即化，表面的糖粉也为它增分不少，宝宝一定会喜欢😁
2. 准备好所有的材料
3. 蛋黄和蛋清分离
4. 蛋清中挤几滴柠檬汁，电动打蛋器中速打发
5. 打发出现粗泡的时候，加入1/3的白砂糖
6. 出现细泡的时候，再加入1/3的白砂糖
7. 比较细腻的时候，加入剩下的白砂糖
8. 打发好的蛋清提起有尖角即可
9. 加入蛋黄
10. 低速将蛋黄与蛋清混合均匀即可。
11. 分两次筛入低筋面粉
12. 用硅胶刮刀切拌的方式拌均匀。
13. 装入裱花袋
14. 挤在铺着油纸的烤盘上。
15. 用网筛筛入第一次糖粉
16. 等糖粉与面糊融合后，再用网筛筛入第二次糖粉，表面能出现干燥的糖粉即可
17. 放入预热好的烤箱，上下火190度烤十分钟左右即可😘
18. 一口一个酥脆，满口香。宝宝们都超爱吃哟，赶紧尝试吧😁
小贴士
- 1.这款手指饼干特别容易吸潮，吃不完一定要用袋子扎紧，密封保存
- 2.拌蛋糊的时候要用切拌的手法，不要过度搅拌，以除止消泡了
- 3.柠檬汁可以用白醋代替。也可以不加❤
- 4.也可以用一次性裱花袋，袋口稍微剪大一点
菜谱创建于:2017年09月24日 06:02
