手指饼干

手指饼干

手指饼干大家肯定是想到提拉米苏,手指饼干可谓是制作提拉米苏的必备品,可是这样直接吃,也很美味,非常的酥脆,入口即化,而且不加油的饼干吃起来一点也不油腻,作为宝宝的辅食也是非常的不错的哦!做法更是简单,不用半小时就能做出好吃又可爱的饼干。

茹絮

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 80克
  • 白糖 40克
  • 淳璀幼儿配方奶粉 1勺
  • 柠檬汁 几滴

步骤

手指饼干,准备好材料

1. 准备好材料

手指饼干,蛋黄和蛋清分别分离装在两个无水无油的容器中

2. 蛋黄和蛋清分别分离装在两个无水无油的容器中

手指饼干,蛋黄加入20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

3. 蛋黄加入20克白糖

手指饼干,用手动打蛋器搅拌至发白,放置备用

4. 用手动打蛋器搅拌至发白,放置备用

手指饼干,蛋清中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,用电动打蛋器打发至粗泡

5. 蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打发至粗泡

手指饼干,分三次加入白糖,继续用电动打蛋器打发至硬性发泡

6. 分三次加入白糖,继续用电动打蛋器打发至硬性发泡

手指饼干,就是提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜

7. 就是提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜

手指饼干,取三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀

8. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀

手指饼干,再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中

9. 再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中

手指饼干,翻拌均匀

10. 翻拌均匀

手指饼干,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和淳璀幼儿配方奶粉

11. 筛入低筋面粉和淳璀幼儿配方奶粉

手指饼干,继续翻拌均匀

12. 继续翻拌均匀

手指饼干,裱花袋装入中号圆形裱花嘴

13. 裱花袋装入中号圆形裱花嘴

手指饼干,再把面糊装入裱花袋中

14. 再把面糊装入裱花袋中

手指饼干,烤盘铺上油纸,再把面糊挤入烤盘中,大小跟手指差不多

15. 烤盘铺上油纸,再把面糊挤入烤盘中,大小跟手指差不多

手指饼干,再放入预热好的烤箱,上下火170度,中层12-15分钟,具体要根据自家的烤箱脾气为准

16. 再放入预热好的烤箱,上下火170度,中层12-15分钟,具体要根据自家的烤箱脾气为准

手指饼干,烤至表面金黄色即可

17. 烤至表面金黄色即可

手指饼干,成品图

18. 成品图

手指饼干,图二

19. 图二

手指饼干,图三

20. 图三

小贴士

  1. 1、蛋黄加入蛋白霜一定不要画圈,要用翻拌手法或者上下拌手法,不然的话会消泡,烤出来就是硬的了。2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是要以自家烤箱的脾气为准。3、加入宝宝常喝的奶粉(淳璀配方奶粉),可以让宝宝更快的适应辅食的加入。
菜谱创建于:2019年04月12日 15:48

应季菜肴

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