女巫手指饼干
因为造型酷似手指，特别适合万圣节制作。为了让造型更逼真，可以在饼干上面涂上红色的番茄酱，看起真的很带感？友情提示：如果你要吓唬别人，请考虑对方小心脏的接受能力啦。 制作要点会在文末做集中说明，如果还有不清楚的给我留言，烘焙新手也能胜任哦！这个量大概可以做30根。
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食材
- 黄油 50克
- 糖粉 40克
- 盐 1克
- 奶粉 10克
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 1.5克
- 鸡蛋液常温 30克
- 杏仁 30颗左右
步骤
1. 所有材料称好，黄油软化，鸡蛋液需为常温；
2. 软化好的黄油加入盐和糖粉；
3. 打发至发白；
4. 分两次加入鸡蛋液，每次加入之前都要充分打发，防止水油分离；
5. 电动打蛋器充分打发均匀；
7. 用刮刀充分拌匀面粉，揉好的面团放到冰箱冷藏30分钟；
9. 面团冷藏后取出，分成8克或者10克一个的小圆形。烤箱预热180度；（揉成球球的过程当中，推荐用保鲜膜盖着，防止面团风干）
10. 用手把面团揉成长条，不要太粗，因为面团进入烤箱之后会膨胀。在关节处用刀划几条做褶皱效果；
11. 所有的面团揉好后，把杏仁在糖水里过一遍，然后蘸点鸡蛋液粘在长条的前面，尽量压紧一点。没有糖水可以忽略在糖水里过一遍。
12. 入烤箱，160度20分钟。使用的烤箱是海尔T3嫩烤箱，温控很准，可以通过APP控制，也可以直播。
13. 出炉的女巫手指饼干
14. 彻底冷却后用密封袋装好，把杏仁去掉,也可以当作小朋友的磨牙饼干哦！
15. 摆个场景图，像不像女巫的手指？喜欢的话，你也动手制作吧！
小贴士
- 1、食材方面，推荐总统黄油，成品非常醇香。
- 2、 糖粉不建议专门购买，自己在家用料理机打成粉状就可以，而且可以现打现用，不用担心结块；市售的糖粉里边都加了一些淀粉防止结块，还是会影响成品。
- 3、鸡蛋液一定要分次加入打发后的黄油，并且每一次要打发均匀以后再加入下一次。如果你担心操作不准，可以分3次，次数没有严格的规定。同样，选择常温鸡蛋也是为了避免水油分离。大家在操作过程中如果遇到了水油分离，那就继续用电动打蛋器打发，可以扭转比较糟糕的情况。
- 4、手指捏的细一点，还有手指关节的粗细变化捏的明显一点，因为烘烤过程中会膨胀。
