手指饼干

手指饼干

每个小朋友都喜欢吃零食,但是妈妈们都会控制宝宝吃零食的量,碰上不爱吃饭的小朋友,更是不敢多吃零食。因为很多饼干、面包一般都是含添加剂。对于小朋友来说,每位父母都希望自己的孩子尽量不去接触这些零食,所以妈妈们可以自己动手做起来。其实在家自己做零食也是非常的简单,今天柚子来教妈妈们做一款非常好吃的法式小饼干。 它外形可爱,虽然没有曲奇饼干那么华丽,但是它朴实的外表和酥脆的口感,让每个人都对它爱不释手,尤其是小朋友们更是喜欢,它就是手指饼干。相比曲奇饼干来说,手指饼干用到的黄油没有那么多,但是蛋液的浓度有所增加,口感清淡,不甜不腻,浓浓的鸡蛋味,入口绵软,硬度介于饼干与蛋糕之间。 提起手指饼干,很多的人就会想到提拉米苏,手指饼干是制作提拉米苏最重要的一个部分。其实手指饼干直接吃也是非常不错的,尤其是作为小宝宝们的辅食,不仅可以训练宝宝们的咀嚼能力,帮宝宝磨牙,而且它入口软绵,完全不用担心宝宝嚼不碎就吞咽的这种情况。它的做法更是简单,不用半小时就能做出好吃又可爱的饼干,下面柚子就来教大家制作这款饼干,妈妈们赶快跟着柚子一起动起来吧。

同学小裕

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食材

  • 中裕蛋糕用小麦粉 30g
  • 鸡蛋 2个
  • 白砂糖 30g
  • 白醋 3滴

步骤

手指饼干,准备好所有食材。

1. 准备好所有食材。

手指饼干,蛋白蛋黄分离,蛋白放在无油无水盆中加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,分3次加入25克细砂糖,打发到打蛋头出现小尖角状态。

2. 蛋白蛋黄分离,蛋白放在无油无水盆中加几滴白醋,分3次加入25克细砂糖,打发到打蛋头出现小尖角状态。

手指饼干,蛋黄中加入10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠即可。

3. 蛋黄中加入10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠即可。

手指饼干,把三分之一蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀。

4. 把三分之一蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀。

手指饼干,再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。

5. 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。

手指饼干,筛入低筋面粉,翻拌到看不到干粉即可。

6. 筛入低筋面粉,翻拌到看不到干粉即可。

手指饼干,把面糊装裱花袋中,前面剪小口,挤入烤盘中。

7. 把面糊装裱花袋中,前面剪小口,挤入烤盘中。

手指饼干,把烤盘放入提前预热好的烤箱,上下火180度烤18分钟左右即可。

8. 把烤盘放入提前预热好的烤箱,上下火180度烤18分钟左右即可。

手指饼干,又酥又脆哦。

9. 又酥又脆哦。

菜谱创建于:2020年05月01日 17:17

应季菜肴

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