姜汁冰糖炖燕窝
燕窝有滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾等功效。我用的是苏泊新一代养生壶SWF15S30A
65 菜谱
4075 粉丝
3 关注
食材
- 燕窝 150g
- 姜汁 30g
- 冰糖 60g
步骤
1. 燕窝用冷水泡发一夜，夏天要放入冰箱泡发
2. 泡好的燕窝挑出细毛
3. 挑好细毛后用筛子滤干水分
4. 准备碎冰糖
5. 姜用磨研器磨出姜汁
6. 过滤出姜汁
7. 将燕窝放入苏泊尔炖盅里，放入冰糖和姜汁
8. 用勺子拌匀后铺平，燕窝不要装太满，大概6分满，因为炖好后会膨胀，要预留空间
9. 炖盅装置在炖架上
10. 放入苏泊尔养生壶，加入水800ml，放入炖盅，盖盖，选择精炖的燕窝模式，默认是1小时，因为我的燕窝没加水，量较多浓缩，按定时键设时间为1.5小时
11. 燕窝炖好了，取出炖盅
12. 搅拌均匀，使姜汁、冰糖和燕窝融合
13. 用勺子装3勺燕窝在碗里
14. 倒入牛奶200ml
15. 拌匀后就能喝了，有淡淡的姜汁味。
16. 剩下的燕窝冰箱保存，吃的时候取3勺燕窝加牛奶即可。
小贴士
- 炖煮燕窝的7大注意事项
- （1）泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发（燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗）。
- （2）燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
- （3）燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。
- （4）燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳（燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗）。
- （5）味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
- （6）燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
- 吃燕窝的禁忌
- 蛋白质过敏不宜食用
- 燕窝中含有丰富的蛋白质，如果你蛋白质过敏，那燕窝恐怕是吃不了了。但如果你是过敏体质，可是又想吃燕窝，其实也是可以每天少吃一点，酌情慢慢加量的哦！
- 癌症晚期或未经治疗不宜食用
- 虽然燕窝能预防癌症，补充患者的的营养，修补其元气。但是燕窝还有另外一种作用，那就是能促进细胞分裂。这个作用应用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌细胞身上，促进癌细胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未经过治疗的人还是不要食用了。
- 新生儿不宜食用
- 刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全，不能全部吸收燕窝的营养，如果食用还会导致消化不良，所以4个月前的小婴儿不适合食用。但过了4个月再食用，营养就能吸收的很好了，而且还能增加食欲！但是燕窝要炖的时间久一些!
- 感冒发烧不宜食用
- 当人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候，人体的吸收也不好，会造成燕窝的浪费。所以最好是等感冒好了，再用燕窝进行调理，补元气吧。
菜谱创建于:2017年09月25日 20:32
