巧克力熔岩蛋糕
喜欢巧克力的味道，更喜欢巧克力流出来的瞬间～超喜欢的一道甜品，简单易做，大家一起试试吧！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 30g
- 细砂糖 20g
- 黄油 50g
- 巧克力 60g
- 朗姆酒 适量
步骤
1. 准备巧克力 什么牌子都可以
2. 倒在无水无油的盆中
3. 黄油！从冰箱里拿出来的就可以 不用软化！
4. 放在一起！隔水融化
5. 放在热水里 搅拌至融化
6. 融化后拿出 倒入适量朗姆酒 搅拌均匀
7. 我用的是这种 其他的也可以 只要是朗姆酒
8. 搅拌好放一旁冷却 这时的巧克力很有光泽
9. 准备鸡蛋
10. 电动打蛋器高速打发
11. 打至大泡泡出现就可以加细砂糖
12. 继续打发至细腻 出现纹路。可以插根牙签 只要牙签保持直立不倒就可以啦！
13. 过筛的低筋面粉
14. 准备好
15. 倒入 翻拌的手法 搅拌均匀 看不到面粉就可以啦
16. 搅拌好的样子
17. 加入放至手温的巧克力 搅拌均匀（翻拌）
18. 准备容器 涂抹黄油 烤布丁的陶瓷碗或蛋挞模之类只要能放进烤箱的都可以
19. 倒入混合好的面糊 8分满就可以 然后！放冰箱冷藏至少三小时
20. 烤箱220度烤8分钟（提前预热） 由于各家温度不同 盯着点儿
21. 出炉可以倒扣出 撒些糖粉装饰！ 用勺子切开 有巧克力浆流出哦～
22. 满满的巧克力香气
小贴士
- 1⃣️由于巧克力的可可含量不同，适量增减糖量。如果用牛奶巧克力，那就少放些
- 2⃣️混合面粉时注意要全搅匀，避免还有干粉
- 3⃣️模具要抹油！要不然无法脱模
- 4⃣️做好后不可立即烤！否则无法流心
- 5⃣️烤的时间不要太长，否则会烤成巧克力蛋糕
菜谱创建于:2017年09月26日 05:25
