巧克力熔岩蛋糕
配方的用量可以做出六个cupcake
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食材
- 黑巧克力 170g
- 黄油 55g
- 白糖 20克
- 鸡蛋 75g
- 白朗姆酒 适量
- 安佳淡奶油 100g
- 低筋面粉 30g
步骤
1. 先把70克的黑巧克力和55克的黄油 隔水融化成液体，然后待凉
2. 蛋液75克加白糖20克，用搅拌器打至浓稠
3. 把步骤二加入到步骤一里，搅拌均匀，然后加入半瓶盖朗姆酒
4. 筛入30克低筋面粉，拌均匀。放置冰箱冷藏20分钟。
5. 做熔岩内陷儿#安佳淡奶油100克煮沸后加入黑巧克力100克，待凉，冷藏至硬。
6. 用裱花袋先把蛋糕糊在模具里铺底，然后在四周挤出外壁
7. 把内馅儿挤在中间 依据自己喜欢的爆浆程度挤内陷，然后再用蛋糕糊封顶#一定要封严密 要不然烤的时候会冒浆出来
8. 烤箱上下火180℃ 烤12-15分钟（各家烤箱实际温度不同 ）
9. 装饰成自己喜欢的样子就行啦 原汁原味也很美呢
小贴士
- 吃的时候一定要趁热吃 才会看到让人垂涎三尺的爆浆噢~
菜谱创建于:2016年04月28日 23:09
