黑芝麻米粉杯子蛋糕
不用面粉也能做蛋糕，用大米做的蛋糕，加了黑芝麻核桃粉，喷香松软，营养美味。
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食材
- 粘米粉 110克
- 黑芝麻核桃粉 40克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 35克
- 植物油 20克
- 水 100克
步骤
2. 先把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中。
3. 把20克植物油和蛋黄混匀后加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。
4. 再加入水搅拌成浓稠的米糊，和平时做的戚风蛋糕糊的稀稠度差不多就可以。
5. 蛋清分2次加入白砂糖，用电动打蛋器打至出现大弯钩的软性发泡。
6. 把米粉糊倒入打好的蛋清中。
7. 用刮刀把它们翻拌均匀。
8. 挤入准备好的模具中，八、九分满就可以了。
9. 放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，20-30分钟左右即可。
10. 喷香松软，香甜营养的黑芝麻米粉杯子蛋糕。
小贴士
- 1、水可以换成牛奶，用量要根据米粉的吸水性来调整。2、蛋清打至湿性就可以，不用打太硬。
菜谱创建于:2019年04月29日 11:08
