#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤
山药玉米小排汤味道一级棒，营养价值我是极其丰富，经过小火慢炖，充分发火每一种食材的功效，当它们相互融合的时候，就会产生了神奇的功效。 山药: 含淀粉质，粘液质，脂肪和蛋白质，积极消化，所含营养素可为人体所吸收，能改善体质虚弱与消除疲劳。 玉米: 含有脂肪，糖类，维生素，膳食纤维，都比较丰富。 小排: 具有滋阴润燥，益精补血的功效。 秋季多喝汤，滋补润燥。
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食材
- 小排 240g
- 山药 1根
- 玉米 一根
- 生姜 3片
- 蒜 2瓣
- 葱 2根
- 料酒 1勺
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
- 冰糖 2g
步骤
1. 首先将小排泡冷水，把血水泡出去。当中发现水浑浊时需要换清水，反复几次，直到水清澈。
2. 排骨洗干净后，冷水入锅，大火烧开即可捞出。
3. 捞出后用冷水反复冲洗，把小排上的杂质冲洗干净，捞出淋干水份备用。
4. 焯水的小排冲洗后很干净。(这个步骤最好不要省略，这样烧出来的汤味道很好)
5. 山药去皮，(可以戴上一次性手套，避免粘液弄在皮肤上会很痒)
6. 将洗干净的山药滚刀切。
7. 玉米洗干净，切片，不要太厚。
8. 准备好香料: 葱姜蒜去皮切好。
9. 所有食材准备工作完成。
11. 再将焯水的小排用手抓到啥锅中。(切记不要一下子倒入啥锅中)
12. 加入料酒，大火烧开，转小火慢炖25分钟。
13. 25分钟后加入切好的玉米，继续小火炖10分钟。
14. 最后将切好的山药倒入砂锅中，小火继续炖10分钟即可。
15. 美味的汤就可以了呦～小排酥软。
16. 加入盐调味出锅。(可以根据个人喜欢调味，但是建议不要过多调味，那样会影响汤原本的鲜美的味道)
17. 装入汤碗中。
18. 近看，如此美味，喜欢的一起做起来吧！(^_^)
小贴士
- 1. 首先将小排用冷水泡，反复几次，将血水泡出去。
- 2. 为了保持玉米及小排的原味，建议不要放花椒，等重口味调味料。
- 3. 调味也可以按自己口味来。
