#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤

山药玉米小排汤味道一级棒,营养价值我是极其丰富,经过小火慢炖,充分发火每一种食材的功效,当它们相互融合的时候,就会产生了神奇的功效。 山药: 含淀粉质,粘液质,脂肪和蛋白质,积极消化,所含营养素可为人体所吸收,能改善体质虚弱与消除疲劳。 玉米: 含有脂肪,糖类,维生素,膳食纤维,都比较丰富。 小排: 具有滋阴润燥,益精补血的功效。 秋季多喝汤,滋补润燥。

枭笑h

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食材

  • 小排 240g
  • 山药 1根
  • 玉米 一根
  • 生姜 3片
  • 2瓣
  • 2根
  • 料酒 1勺
  • 桂皮 1小块
  • 八角 1个
  • 冰糖 2g

步骤

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10604'>小排</a>泡冷水,把血水泡出去。当中发现水浑浊时需要换清水,反复几次,直到水清澈。

1. 首先将小排泡冷水,把血水泡出去。当中发现水浑浊时需要换清水,反复几次,直到水清澈。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,排骨洗干净后,冷水入锅,大火烧开即可捞出。

2. 排骨洗干净后,冷水入锅,大火烧开即可捞出。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,捞出后用冷水反复冲洗,把小排上的杂质冲洗干净,捞出淋干水份备用。

3. 捞出后用冷水反复冲洗,把小排上的杂质冲洗干净,捞出淋干水份备用。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,焯水的小排冲洗后很干净。(这个步骤最好不要省略,这样烧出来的汤味道很好)

4. 焯水的小排冲洗后很干净。(这个步骤最好不要省略,这样烧出来的汤味道很好)

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮,(可以戴上一次性手套,避免粘液弄在皮肤上会很痒)

5. 山药去皮,(可以戴上一次性手套,避免粘液弄在皮肤上会很痒)

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,将洗干净的山药滚刀切。

6. 将洗干净的山药滚刀切。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>洗干净,切片,不要太厚。

7. 玉米洗干净,切片,不要太厚。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,准备好香料: <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜去皮切好。

8. 准备好香料: 姜蒜去皮切好。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,所有食材准备工作完成。

9. 所有食材准备工作完成。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,啥锅中加入适量冷水,把香料加入锅中,(葱姜蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>)

10. 啥锅中加入适量冷水,把香料加入锅中,(葱姜蒜,八角桂皮冰糖)

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,再将焯水的小排用手抓到啥锅中。(切记不要一下子倒入啥锅中)

11. 再将焯水的小排用手抓到啥锅中。(切记不要一下子倒入啥锅中)

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,大火烧开,转小火慢炖25分钟。

12. 加入料酒,大火烧开,转小火慢炖25分钟。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,25分钟后加入切好的玉米,继续小火炖10分钟。

13. 25分钟后加入切好的玉米,继续小火炖10分钟。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,最后将切好的山药倒入砂锅中,小火继续炖10分钟即可。

14. 最后将切好的山药倒入砂锅中,小火继续炖10分钟即可。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,美味的汤就可以了呦~小排酥软。

15. 美味的汤就可以了呦~小排酥软。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,加入盐调味出锅。(可以根据个人喜欢调味,但是建议不要过多调味,那样会影响汤原本的鲜美的味道)

16. 加入盐调味出锅。(可以根据个人喜欢调味,但是建议不要过多调味,那样会影响汤原本的鲜美的味道)

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,装入汤碗中。

17. 装入汤碗中。

#一碗汤##滋补润燥#山药玉米小排汤,近看,如此美味,喜欢的一起做起来吧!(^_^)

18. 近看,如此美味,喜欢的一起做起来吧!(^_^)

小贴士

  1. 1. 首先将小排用冷水泡,反复几次,将血水泡出去。
  2. 2. 为了保持玉米及小排的原味,建议不要放花椒,等重口味调味料。
  3. 3. 调味也可以按自己口味来。
菜谱创建于:2017年09月27日 13:45

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