超级好吃百搭的芋泥馅
买了一个荔浦芋头就想着炒一份百搭芋泥最好啦，奶香浓郁，芋泥软糯一炒好就这样空口吃的都停不下来哦……我减少了油，加大了淡奶油的用量成品不甜腻，用来做芋泥酥、面包馅、蛋糕卷馅都是非常不错的选择哦，冷藏以后特像冰淇淋的口感，建议分装冷冻保存，用的时候取出回温。
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食材
- 荔浦香芋 1000克
- 淡奶油 250克
- 油 60克
- 糖 200克（可以增减）
- 牛奶（不好打碎加入） 适量
步骤
1. 荔浦芋头去皮洗净
2. 切成小块更易熟哦
3. 隔水蒸30分钟左右
4. 用筷子轻松穿透就可以了
5. 蒸熟的芋头用料理机打碎，份量大我分了两次来打，淡奶油也分成两次加入一起打（如果很干打不动可以适当加一些牛奶，不可多以免后面炒制时间过长）
6. 我喜欢有些颗粒感打成这样就可以，喜欢细腻的可以多打一会儿
7. 打好的芋泥一次加入白糖放入不粘锅里
8. 先中火翻炒至冒泡，再转最小火慢炒（一定要不停翻炒哦不然糊底）
9. 分两次加入油
10. 炒到油完全融入进去
11. 再添加下一次油
12. 炒馅儿是个力气活，大家别心急慢慢炒。图中开始抱团了
13. 用手指蘸取不粘手这个状态我做芋泥酥和面包馅儿可以了，如果做月饼必须炒的更干才能用哦^_^
14. 迫不及待的吃了一大口太好吃啦^_^分装冷冻保存
菜谱创建于:2017年09月29日 15:11
应季菜肴
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