Salsa酱--简单好吃又百搭
基础版本是以番茄为基底，但是简直是什么都能加什么都能配。加辣椒、加蔬菜、加水果；配面包、配玉米片、当沙拉酱、配taco、配饼，配牛排、配烤肉肉肉肉全都可以，而且简单易做！
8 菜谱
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食材
- 大番茄 2个
- 大蒜 一小瓣
- 紫洋葱 1/4个
- 青柠 1颗
- 海盐、黑胡椒 适量
- 孜然粉 一小撮
步骤
1. 准备好材料
2. 把番茄去皮去籽。番茄、洋葱、大蒜和香菜都切成碎末，柠檬榨出汁，按自己的口味加入合适分量的调味料。
3. 而且变化多多，可以加上罐装Jalapeno辣椒或更常见的小米椒、牛油果、芒果，要辣可以辣，要甜可以甜。
4. 可以试试看搭配一个玉米片，就用玉米片舀着酱料吃。别看好像用到了很多辛辣的食材比如洋葱、大蒜和香菜，最后味道实在是清爽又带有微微酸味的刺激感，再适合夏天不过了。
5. 而我最喜欢的一种搭配，是用Salsa酱配上烤菠萝。
6. 布骤也简单： 1. 市售菠萝切片之后，加上菠萝汁和蜂蜜，放到冰箱里腌制大约半个小时。 我用的配比大概是，半个菠萝加了大约100ml和一茶匙蜂蜜； 这一步是为了让菠萝的风味和甜度更清晰，嫌麻烦也可以省略掉； 我在腌制之后去掉了菠萝里面的硬芯，觉得那个部位不太好吃的咯。 2. 条纹铸铁锅刷一层橄榄油，把腌好的菠萝放上去两面煎到有焦痕。 菠萝出水比较多，要用中火煎到两面都有明显的「滋滋」的声音才比较到位； 我一开始没特别把握好，煎的颜色有点不够，把火力调大尽量把水分煎干一点就明显好多了； 没有条纹铸铁煎锅的话，就用普通煎锅也可以，只是没有漂亮的痕迹啦。 煎或烤过的菠萝可以明显去掉菠萝本身的涩味，更突出它的酸甜。我拿来和煎鸡排、打成泥状的Salsa酱搭配在一起~
小贴士
- 煎或烤过的菠萝可以明显去掉菠萝本身的涩味，更突出它的酸甜。拿来和煎鸡排、打成泥状的Salsa酱搭配在一起~
