红苋汁麻花面包
老妈在花盆里种了几颗苋菜，长的好茂盛，摘下来熬了点汁水，没想到加到面包里，又好看又好吃～
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食材
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 白糖 40g
- 黄油 35g
- 鸡蛋 1个
- 苋菜汁 50g
- 酵母 3g
- 装使用白砂糖 适量
步骤
1. 将面粉加入面包机桶中，在角落里磕入一个鸡蛋
2. 在另一个角落加入白糖
3. 在另一个角落加入酵母
4. 加入红苋汁，启动揉面程序，揉成光滑面团
5. 加入黄油，揉至扩展阶段
6. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大
7. 发酵好的面团排气
8. 分成8等份，滚圆松弛10分钟
9. 搓成30CM左右的长条
10. 用两根长条从中间十字放置，编成四股麻花辫
11. 做好的辫子面包发酵至1.5倍大
12. 表面刷一点蛋清液，撒上白砂糖做装饰。烤箱中层上下火，165度，15分钟左右即可。
小贴士
- 烤箱的温度和时间不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整
菜谱创建于:2017年09月30日 06:49
