马齿苋鸡蛋饼
马齿苋就具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。所以，在谷雨来临之际，多食用马齿苋是非常不错的，既能清热利湿，还能消炎杀菌呢。俗话说得好，“一年之计在于春，一日之计在于晨”，谷雨时节阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，更要注意心理健康，在精神和体力上都不要过度疲劳和紧张，遇事万万不能忧愁和焦虑，或是大动肝火，这样对身体都是极为不利的。
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食材
- 马齿苋 60克
- 面粉 50克
- 鸡蛋 一个
- 清水 80克
- 盐 适量
步骤
2. 新鲜马齿苋用流动水冲洗一分钟左右，彻底洗干净。
3. 奶锅放适量水烧开，然后滴入几滴食用油和少许盐，放入马齿苋焯水十秒钟后捞出。
4. 把马齿苋放到冷水过一下，然后控水，再切成小段。
5. 马齿苋放入碗里，接着打入一个鸡蛋。
6. 然后加入50克面粉，
7. 再倒入80克清水，一边用筷子搅拌均匀。
8. 搅拌均匀后再加入适量盐
9. 再次搅拌均匀的鸡蛋糊。
10. 不粘锅放少许食用油
11. 然后倒入一半的鸡蛋糊，拿起锅晃一下，让鸡蛋糊均匀的摊开，调小火慢慢煎到底部凝固。
12. 然后再翻面，把另一面也煎至金黄即可出锅，切块装盘。
13. 成品图
14. 成品图
菜谱创建于:2019年05月24日 16:08
