海苔肉松手撕包
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食材
- 高粉 220g
- 低粉 40g
- 盐 2.5g
- 酵母 3g
- 糖 30g
- 牛奶 130g
- 奶粉 18g
- 蛋液 50g
- 黄油 28g
- 沙拉酱 适量
- 海苔肉松 适量
步骤
1. 提前称量好所需材料
2. 采用后油法，混合所有材料 开始揉面
3. 直至出现较薄筋膜
4. 整理面团 密封发酵至约两倍大
5. 取出发酵好的面团
6. 按压排气
7. 擀成圆形或任意形状
8. 分割成小块
9. 模具底铺一层面块
10. 挤沙拉酱
11. 撒肉松
12. 再挤沙拉酱
13. 依次摆完所有面团
14. 放烤箱进行二次发酵
15. 取出发酵好的面团 预热烤箱
16. 入烤箱 上下火180度30分钟
17. 出炉
18. 晾至不烫手脱模
19. 香喷喷的
20. 手撕着吃吧
小贴士
- 配方用的六寸模具
- 沙拉酱和肉松依照个人口味放
菜谱创建于:2017年10月01日 12:05
