波兰种——香葱肉松手撕面包
柔软又美味的一款吐司
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食材
- 波兰种：
- 高筋面粉 50克
- 水 50克
- 酵母 1克
- 面团材料：
- 高筋面粉 200克
- 水 50克
- 糖 30克
- 盐 4克
- 鸡蛋 50克
- 耐高糖干酵母 4克
- 橄榄油 20克
- 馅料：
- 香葱，沙拉酱，肉松 适量
步骤
1. 波兰种材料混合均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚，撕开里面全是密集的小孔即可
2. 按照先放液体材料，再放干性材料把面团材料放入面包桶里，盐和糖分开两个对角
3. 加入波兰种面团
4. 面包机启动揉面40分钟
5. 出膜 重新滚圆面团，进行一发至2倍到2.5倍大
6. 发酵完成，用手指插入不回缩不塌陷
7. 香葱洗净切成葱花
8. 取出面团排气后擀成长方形面片
9. 刷上沙拉酱
10. 再撒上肉松
11. 撒上葱花
12. 从上往下卷起
13. 再用刮刀切开最顶部不切断
14. 再扭成麻花
15. 把两头压在底部摆入吐司盒里
16. 放入不通电的烤箱摆入一碗热水二发至8分满
17. 二发完成
18. 放入预热好的烤箱下层180度烤35分钟，上色满意后一定要盖锡纸哦
19. 出炉啦
20. 手撕着吃最爽啦
菜谱创建于:2018年11月28日 13:46
