火腿发面饼
这款火腿发面饼口感松软，奶香浓郁，加上火腿的鲜香，鲜香松软的发面饼容易消化吸收，营养丰富，特别适合老人和宝宝食用。
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食材
- 中筋粉 500克
- 火腿 150克
- 精盐 5克
- 白砂糖 8克
- 纯牛奶 250ml
- 酵母 4克
- 高效泡打粉 2克
- 花生油 少许
步骤
1. 中筋面粉
2. 白砂糖
3. 在白沙糖里加入酵母
4. 在酵母和白砂糖里加入50ml牛奶，搅拌至砂糖融化后静止5分钟
5. 在面粉中加入高效泡打粉搅拌均匀
6. 在面粉中加入纯牛奶混合液和面
7. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发1小时左右
8. 美式火腿
9. 把火腿切成小丁，加入现磨的黑胡椒粉
10. 加入精盐调匀
11. 面饧发好了
12. 揉成光滑的面团
13. 擀成0.4㎝厚的面皮
14. 刷上一层花生油
15. 均匀的撒上一层火腿丁
16. 卷起来
17. 切成2㎝厚的小段
18. 把小饼段立起来，调整成圆形
19. 用手轻轻压成1㎝厚的小饼
20. 把小饼坯放入盘中二次饧发15分钟
21. 二次饧发好的饼坯
22. 锅内加入花生油，油温6分热的时候加入饼坯，小火烙饼
23. 烙至一面金黄即可翻面
24. 盖上锅盖焖2分钟
25. 火腿发面饼出锅了
26. 鲜香松软的火腿发面饼可以吃了~
小贴士
- 1.这款火腿发面饼全程小火烙制，翻面后盖上锅盖可以让饼熟透。
- 2.这款红糖发面饼发面的时候高效泡打粉一定要放在白面里，不能直接放入水里。
菜谱创建于:2017年10月07日 19:03
