韭菜发面饼
很适合当早餐，营养丰富的韭菜饼。做法超级简单，食材的经典组合，味道超级棒。很香，很美味！成品酥软，不喜欢韭菜的可以换成其他食材。
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食材
- 韭菜 一把
- 普通面粉 300克
- 温水 130克
- 鸡蛋 3个
- 干酵母 2克
- 盐 1.5克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 干酵母加入温水中，用筷子搅拌均匀
3. 加入盐
4. 将搅拌好的酵母慢慢的倒入面粉中
5. 用筷子搅拌成絮状
6. 将面粉揉捏成团，盖上保鲜膜发酵
7. 发酵的时候准备馅料，将韭菜切碎
8. 将鸡蛋打散
9. 平底锅小火加热，倒入蛋液煎熟
10. 取出蛋皮切碎放凉
11. 将韭菜和蛋碎加入碗中
12. 加入一勺盐
13. 加入一勺白糖
14. 加入一勺芝麻油
15. 搅拌均匀
16. 发酵至两倍大小取出
17. 反复揉捏排气
18. 揉成长条
19. 分成相同大小的小面团
20. 将面团揉圆
21. 用手按扁
22. 用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆面皮
23. 面团中间加入馅料
24. 像包包子一样收口捏紧
25. 轻轻压扁
26. 平底锅倒入适量油，放入韭菜饼
27. 小火煎至两面金黄
28. 成品
小贴士
- 韭菜末里加盐最好在包馅前加，不然容易出水。
菜谱创建于:2017年10月23日 10:00
