红枣枸杞骨头汤
闺蜜买了骨头，上周没来得及做，准备炖了，每天跑5公里，一周全勤的，该炖锅骨头汤奖励！
23 菜谱
58 粉丝
4 关注
食材
- 骨头 500克
- 红枣 20颗
- 枸杞 50克
- 小葱 2颗
- 生姜 1块
- 盐 适量
步骤
1. 买来的骨头用刀砍小，用冷水泡2—3个小时
2. 浸泡好的骨头清洗干净
3. 准备一个炖锅加入冷水，把骨头放进去
4. 等水慢慢开起来，锅里会浮起一层血泡
5. 用勺子慢慢把上面的血泡舀出来，再继续煮
8. 清洗干净
9. 红枣用小刀划个小口子，这样方便营养吸收
10. 煮过一阵锅里还会有血泡，一边煮一边舀血泡，直到干净
11. 然后把所有配料放进锅里，不要马上盖锅盖，大火煮上5分钟，这样可以去腥味
12. 5分钟后再盖上锅盖，关小火炖
13. 炖熟前几分钟加上适量盐，这样一锅新鲜的骨头汤就出锅了~
14. 这个红枣炖得熟到起胶的感觉……好吃
15. 加点骨头汤煮粉，那滋味，嗦粉上了境界，完美
小贴士
- 1、红枣枸杞得洗一下，洗得时候就知道有多脏。
- 2、盐不要过早放，因为盐会让肉里的水分跑出来，加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美
- 3、一次性把水加足，后面水不够，添水也要加开水
菜谱创建于:2020年04月19日 13:26
