芝麻酱烧饼

芝麻酱烧饼

喜欢喝豆浆，老式的豆浆机会产生豆渣，用豆渣来制作烧饼，里面加入芝麻酱，既好吃又补钙，加入豆渣的烧饼更加酥香。

孩妈妮妮

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食材

面粉 250克
豆渣 100克
芝麻酱 2大勺
酵母 3克
五香粉少许
椒盐 2克
生芝麻适量
糖水适量
盐 1克

步骤

芝麻酱烧饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5196'>豆渣</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，加温水和成软一点的面团，饧发至2倍大（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5196'>豆渣</a>的含水量不同，所以加水多少不太固定）

1. 面粉里加入豆渣和酵母，加温水和成软一点的面团，饧发至2倍大（豆渣的含水量不同，所以加水多少不太固定）

芝麻酱烧饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>里加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>调和均匀

2. 芝麻酱里加入盐、椒盐、五香粉调和均匀

芝麻酱烧饼,发酵好的面团取出排气揉匀

3. 发酵好的面团取出排气揉匀

芝麻酱烧饼,擀成长方形大片，均匀涂满芝麻酱

4. 擀成长方形大片，均匀涂满芝麻酱

芝麻酱烧饼,从短边处卷起，接缝处捏紧

5. 从短边处卷起，接缝处捏紧

芝麻酱烧饼,揪成大小合适的段成饼坯

6. 揪成大小合适的段成饼坯

芝麻酱烧饼,取一个饼坯两头捏紧，稍微拉长

7. 取一个饼坯两头捏紧，稍微拉长

芝麻酱烧饼,把两头向中间折

8. 把两头向中间折

芝麻酱烧饼,用手团成圆形，表面刷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3909'>糖水</a>

9. 用手团成圆形，表面刷糖水

芝麻酱烧饼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142018'>生芝麻</a>中沾匀

10. 放入生芝麻中沾匀

芝麻酱烧饼,放入烤盘，二次发酵至1.5倍大

11. 放入烤盘，二次发酵至1.5倍大

芝麻酱烧饼,
送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20-25分钟即可

12. 送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20-25分钟即可

芝麻酱烧饼,表皮酥脆，营养丰富

13. 表皮酥脆，营养丰富

小贴士

1：调芝麻酱时不要加水。
2：喜欢甜的，可以换成白糖或是黑糖。
3、烧饼的面要软一些才好吃。

菜谱创建于:2017年08月20日 21:13

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