芝麻酱红糖饼
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。 1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。 2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、 3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。 4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。 5、芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。 6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。面粉
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食材
- 面粉 200克
- 开水 60克
- 凉水 70克
- 芝麻酱 65克
- 香油 8克
- 红糖 40克
- 食用油 适量
步骤
![芝麻酱红糖饼,揉面盆里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,倒入60克开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再倒入70克凉水,继续搅拌,然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。](https://pic.ecook.cn/web/258657219.jpg!wd780)
1. 揉面盆里放入面粉,倒入60克开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再倒入70克凉水,继续搅拌,然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。
![芝麻酱红糖饼, 搅拌成均匀顺滑的酱料。](https://pic.ecook.cn/web/258657209.jpg!wd780)
3. 搅拌成均匀顺滑的酱料。
![芝麻酱红糖饼,把饧好的面团平均分成两份,先取一份,另一份用保鲜膜盖上防止变干。](https://pic.ecook.cn/web/258657247.jpg!wd780)
4. 把饧好的面团平均分成两份,先取一份,另一份用保鲜膜盖上防止变干。
![芝麻酱红糖饼,把一份面团用手揉圆按扁,擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。](https://pic.ecook.cn/web/258657232.jpg!wd780)
5. 把一份面团用手揉圆按扁,擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。
![芝麻酱红糖饼,在面片上抹上一层芝麻酱(总量的一半)。](https://pic.ecook.cn/web/258657229.jpg!wd780)
6. 在面片上抹上一层芝麻酱(总量的一半)。
![芝麻酱红糖饼,再撒上一些面粉,防止红糖受热流出。](https://pic.ecook.cn/web/258657213.jpg!wd780)
8. 再撒上一些面粉,防止红糖受热流出。
![芝麻酱红糖饼,把面片如图卷成长条。](https://pic.ecook.cn/web/258657208.jpg!wd780)
9. 把面片如图卷成长条。
![芝麻酱红糖饼,再从一端如图卷起,链接的部分沾的点水,方便粘合。](https://pic.ecook.cn/web/258657246.jpg!wd780)
10. 再从一端如图卷起,链接的部分沾的点水,方便粘合。
![芝麻酱红糖饼,把面卷用手轻轻按扁,再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。](https://pic.ecook.cn/web/258657243.jpg!wd780)
11. 把面卷用手轻轻按扁,再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。
![芝麻酱红糖饼, 擀成直径约22cm的薄厚一致的圆饼。](https://pic.ecook.cn/web/258657228.jpg!wd780)
12. 擀成直径约22cm的薄厚一致的圆饼。
![芝麻酱红糖饼,电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层食用油。](https://pic.ecook.cn/web/258657250.jpg!wd780)
13. 电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层食用油。
![芝麻酱红糖饼,把麻酱糖饼放进电饼铛,选择“大饼/油酥饼”程序,火力用速脆,盖上盖子开始烙饼。](https://pic.ecook.cn/web/258657245.jpg!wd780)
14. 把麻酱糖饼放进电饼铛,选择“大饼/油酥饼”程序,火力用速脆,盖上盖子开始烙饼。
![芝麻酱红糖饼,约两分钟,程序结束,芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。](https://pic.ecook.cn/web/258657206.jpg!wd780)
15. 约两分钟,程序结束,芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。
![芝麻酱红糖饼,先把圆饼对半切,再把两个半圆合并起来,平均切成4份。](https://pic.ecook.cn/web/258657215.jpg!wd780)
16. 先把圆饼对半切,再把两个半圆合并起来,平均切成4份。
![芝麻酱红糖饼,装盘](https://pic.ecook.cn/web/258657235.jpg!wd780)
17. 装盘
![芝麻酱红糖饼,叠起来拍一张~](https://pic.ecook.cn/web/258657226.jpg!wd780)
18. 叠起来拍一张~
小贴士
- 1.方子可以做两张麻酱糖饼,也可以用平底锅,两面烙至金黄即可。
- 2.我的红糖结块了,所以烙出来不均匀,如果要想更均匀一些,可以把红糖过筛。